Ayam Kecap Manis Ringan untuk Bayi
Cara Membuat Ayam Kecap Manis Super Simple untuk Bayi: Camilan Bergizi, Lembut, dan Lezat
Resep ayam kecap manis yang ringan dan gurih, sempurna untuk makanan atau lauk si kecil. Dengan dada ayam yang lembut, sayuran manis, dan kenyalnya bihun khas Korea, Anda bisa menciptakan hidangan yang kaya rasa dan lezat. Mudah dibuat, bisa digunakan sejak tahap awal MPASI, dan Anda dapat menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan tahap pertumbuhan bayi Anda.
Bahan Utama- 1 potong dada ayam (sekitar 100-150g)
- 1/2 buah kentang (ukuran sedang)
Bumbu- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm oligosakarida
- Sejumput biji wijen
Bumbu Marinasi Ayam- Sejumput lada hitam
- Sedikit arak masak (atau mirin)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm oligosakarida
- Sejumput biji wijen
Bumbu Marinasi Ayam- Sejumput lada hitam
- Sedikit arak masak (atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis pada dada ayam, rendam terlebih dahulu dalam susu segar selama kurang lebih 10 menit. Jika susu tidak ada, air cucian beras juga bisa digunakan. Setelah 10 menit, angkat dada ayam, bilas hingga bersih, lalu potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan bayi. Bumbui dada ayam yang sudah disiapkan dengan sejumput lada hitam dan sedikit arak masak (atau mirin), lalu campur perlahan dan diamkan sebentar.
Step 2
Kupas kentang dan potong ukuran yang sama dengan dada ayam. Rendam potongan kentang dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Menghilangkan pati membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Setelah kentang ditiriskan, tepuk-tepuk hingga kering. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis kentang hingga sedikit bening.
Step 3
Setelah kentang mulai bening karena ditumis, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil. Proses ini membantu kentang matang hingga empuk di bagian dalam dan menyerap bumbu.
Step 4
Ketika kentang sudah cukup matang dan kuah sedikit menyusut, masukkan dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis bersama. Tumis perlahan saat ayam matang dan bercampur dengan bumbu kentang.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm kecap asin dengan 1/3 cangkir air untuk membuat campuran kecap. Tuangkan campuran ini ke dalam panci dan tambahkan 1/2 sdm oligosakarida untuk menambah rasa manis. Rasa akan terkonsentrasi saat masakan mendidih. Jika Anda memiliki bihun yang sudah direndam sebelumnya, masukkan pada tahap ini. Bihun akan menyerap saus dan menjadi lebih lezat.
Step 6
Setelah kuah mengental, taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah rasa dan aroma gurih. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Ayam kecap manis lezat untuk bayi Anda siap disajikan! Biarkan sedikit dingin sebelum diberikan kepada bayi Anda.
