Ayam Madu Bawang Putih: Hidangan Spesial Pesta Natal di Rumah!
Kualitas Restoran di Rumah! Resep Ayam Madu Bawang Putih Juicy yang Sempurna untuk Pesta Natal Anda
Memperkenalkan revolusi dalam peralatan dapur: air fryer! Dulu mungkin dianggap barang mewah, kini air fryer telah menjadi kebutuhan pokok di banyak rumah tangga, mengubah cara kita memasak. Saya pribadi sangat puas dengan air fryer saya; alat ini bagaikan oven konveksi mini yang membuka banyak kemungkinan kuliner. Di antara semuanya, ayam selalu menjadi bintang, menghasilkan rasa yang luar biasa setiap saat.
Hari ini, kita akan membuat ‘Ayam Madu Bawang Putih’ – seekor ayam utuh yang dimasak dalam air fryer hingga matang sempurna, menjaga kelembapan dagingnya sambil diresapi dengan paduan mewah mentega, bawang putih, dan madu. Bayangkan daging yang juicy, manisnya madu yang lembut, aroma bawang putih yang harum, dan kekayaan rasa mentega – sungguh menggugah selera! Mari kita mulai perjalanan kuliner yang lezat ini bersama dan ciptakan mahakarya.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh untuk dipanggang (ayam kampung muda, sekitar 500g)
- 1 tangkai Rosemary
- 1 batang Serai
Bumbu Marinasi- 1 sdm bubuk Paprika
- 1/2 sdm Garam
- 1 sdt Perisa asap (menambah aroma smoky)
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdt Basil kering
- 2 sdm Minyak zaitun
Saus Mentega Madu Bawang Putih- 2 sdm Mentega (suhu ruang, lunak)
- 2 sdm Madu
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 1 sdm bubuk Paprika
- 1/2 sdm Garam
- 1 sdt Perisa asap (menambah aroma smoky)
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdt Basil kering
- 2 sdm Minyak zaitun
Saus Mentega Madu Bawang Putih- 2 sdm Mentega (suhu ruang, lunak)
- 2 sdm Madu
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
1. Mari kita mulai dengan menyiapkan bumbu marinasi untuk meresapkan rasa ke dalam ayam. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bubuk paprika, 1/2 sdm garam, 1 sdt perisa asap, 1 sdt lada hitam, 1 sdt basil kering, dan 2 sdm minyak zaitun. Aduk hingga rata. Penggunaan perisa asap dan bubuk paprika akan menambah aroma smoky yang nikmat, membuat ayam Anda terlihat dan terasa lebih menggugah selera.
Step 2
2. Keringkan permukaan ayam hingga benar-benar bersih menggunakan tisu dapur. Buang juga kelebihan lemak atau sisa darah pada kulit untuk hasil yang lebih bersih. Saya menggunakan ayam panggang siap pakai, jadi bentuknya sudah rapi. Jika ayam Anda tidak terikat, gunakan tali dapur untuk mengikat kaki ayam dengan kuat. Ini membantu menjaga bentuknya tetap bagus saat dimasak, sehingga lebih mudah masuk ke dalam air fryer.
Step 3
3. Sekarang, saatnya memasukkan rempah aromatik ke dalam rongga ayam. Serai memiliki aroma yang kuat dan ukurannya panjang, jadi saya memotongnya menjadi dua bagian sebelum memasukkannya. Tangkai rosemary juga akan membantu menetralisir bau amis dan memberikan aroma herbal yang lembut pada ayam.
Step 4
4. Lumuri ayam secara merata, baik bagian dalam maupun luar, dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Pijat-pijat lembut bumbu marinasi ke kulit dan daging akan membantu rasa meresap lebih dalam, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 5
5. Berikut tips pro untuk ayam air fryer yang ekstra juicy! Letakkan sekitar satu cangkir air di nampan tetesan di bagian bawah air fryer Anda. Saat ayam dimasak, uap yang dihasilkan akan menjaga bagian dalam tetap lembap, dan tetesan minyak akan jatuh ke dalam air, sehingga membersihkannya jauh lebih mudah. Atur suhu air fryer Anda ke 175°C (350°F) dan masak selama 25 menit pertama.
Step 6
6. Sambil menunggu ayam matang, mari kita buat saus mentega madu bawang putih yang lezat. Dalam mangkuk tahan microwave, campurkan 2 sdm mentega suhu ruang yang sudah lunak, 2 sdm madu, 1/2 sdt garam, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Panaskan dalam microwave selama sekitar 1 menit, atau sampai mentega meleleh dan semua bahan tercampur rata. Ini akan menghasilkan saus yang kental dan lezat.
Step 7
7. Setelah 25 menit pertama memasak, keluarkan ayam dengan hati-hati dari air fryer dan balikkan. Lanjutkan memasak pada suhu yang sama (175°C / 350°F) selama 25 menit lagi. Membaliknya memastikan kedua sisi ayam menjadi kecoklatan merata.
Step 8
8. Ingat, sangat penting untuk memasak ayam hingga matang sempurna untuk mencegah penyakit bawaan makanan! Terutama untuk ayam utuh seperti ini, menggunakan termometer daging adalah cara terbaik untuk memastikan ayam matang dengan aman. Tusukkan termometer ke bagian paha yang paling tebal (hindari tulang); suhu internal harus mencapai setidaknya 75°C (165°F).
Step 9
9. Sekarang, oleskan saus mentega madu bawang putih hangat secara merata ke seluruh permukaan ayam menggunakan kuas pastry. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan masak pada suhu yang sama (175°C / 350°F) selama 10 menit tambahan. Langkah ini menambahkan kilau yang indah dan meningkatkan cita rasa yang lezat.
Step 10
10. Untuk sentuhan akhir yang sempurna! Setelah ayam matang, biarkan ayam beristirahat di dalam air fryer selama 7 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging merata di seluruh bagian ayam, memastikan setiap gigitan tetap sangat lembap dan empuk, sementara kulitnya tetap renyah. Tampilannya saja sudah sempurna untuk dinikmati bersama bir! Tepat sebelum disajikan, Anda bisa mengoleskan sedikit lagi saus mentega madu bawang putih untuk rasa yang lebih kaya dan mewah.
Step 11
Saat Anda memotongnya setelah diistirahatkan, Anda akan melihat dagingnya matang sempurna dan sangat juicy. Kelembutan mentega yang berpadu dengan aroma bawang putih yang kuat menciptakan profil rasa yang benar-benar harmonis. Apakah terasa ada yang kurang?
Step 12
Mungkin segelas bir dingin? Itu akan menjadi pasangan yang benar-benar sempurna! Nikmati Ayam Madu Bawang Putih Anda yang lezat hari ini dan jadikan waktu makan Anda istimewa! 🙂
