Ayam Panggang Ghee Butter: Lezat dan Sehat!
Resep Ayam Panggang Ghee Butter Sehat untuk Diet
Ghee, atau mentega murni, adalah mentega yang dipanaskan untuk menghilangkan laktosa, protein, dan air, sehingga hanya menyisakan lemak murni. Bahan ini sangat populer dalam diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak (keto) dan juga digunakan untuk membuat kopi bulletproof. Anda bahkan bisa menikmati ghee langsung dari sendok tanpa rasa eneg. Dengan ghee istimewa ini, saya memanggang dada ayam, dan ini adalah hidangan dada ayam terbaik yang pernah saya buat! Sangat sederhana untuk disiapkan namun luar biasa lezat. Kelembutan dada ayam, kekayaan ghee, aroma bawang putih, dan rasa sedikit pahit dari cabai hijau Korea menciptakan harmoni yang sempurna. Nikmati hidangan sehat dan penuh rasa ini!
Bahan-bahan- 2 potong dada ayam
- 10 buah cabai hijau Korea (kkotgochu)
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ghee
- Sejumput garam herbal
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Petik tangkai dari 10 buah cabai hijau Korea. Jika ada yang terlalu panjang, belah dua memanjang agar rasa lebih merata. Belah dua 5 siung bawang putih sambil mempertahankan bentuknya; ini akan meningkatkan aroma dan rasanya saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan bahan utamanya: dada ayam. Ambil 2 potong dada ayam dan, sambil mempertahankan bentuk alaminya, iris tipis menjadi dua secara horizontal (potongan kupu-kupu). Usahakan ketebalannya tidak terlalu tebal agar matang merata dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari kita bumbui ayamnya. Taburkan sejumput garam herbal di salah satu sisi dada ayam yang sudah dibelah. Aroma herbal dan garam akan sangat melengkapi rasa ringan ayam. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
Saatnya mulai memanggang! Panaskan wajan dengan api sedang dan lelehkan 2 sendok makan ghee. Ghee memiliki titik asap yang tinggi dan rasa gurih yang lezat. Anda akan memperhatikan bahwa, tidak seperti mentega biasa, ghee tidak menghasilkan banyak busa saat dipanaskan, sehingga nyaman untuk dimasak. Tunggu hingga ghee benar-benar meleleh dan sedikit berkilau.
Step 5
Setelah ghee panas, masukkan dada ayam yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan. Panggang hingga sisi pertama berwarna cokelat keemasan yang cantik dan matang. Memanggang dengan api sedang memastikan ayam tetap lembab di dalam sambil mendapatkan hasil panggangan yang bagus.
Step 6
Ketika sisi pertama dada ayam sudah matang keemasan, balik ayamnya. Setelah satu atau dua menit, tambahkan potongan bawang putih yang sudah dibelah ke dalam wajan di samping ayam. Memasak bawang putih bersama ayam akan membuatnya lunak dan mengeluarkan rasa manis serta aromanya ke dalam hidangan.
Step 7
Setelah bawang putih harum dan mulai berwarna cokelat keemasan, masukkan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama ayam dan bawang putih hanya selama satu atau dua menit hingga sedikit empuk tetapi masih cerah. Hindari memasak cabai terlalu matang. Menyajikan ayam panggang dengan cabai hijau yang empuk dan bawang putih aromatik menciptakan pengalaman rasa yang benar-benar luar biasa. Nikmati Ayam Panggang Ghee Butter yang lezat ini – hidangan sehat yang sempurna!
