Ayam Panggang Oven Bumbu Bawang Putih Kecap: Krispi di Luar, Juicy di Dalam!
Paha Ayam Panggang Bawang Putih Kecap yang Lezat dan Mudah
Segarkan hari Anda dengan paha ayam panggang oven yang harum ini, kaya akan rasa bawang putih dan kecap! Sempurna untuk bekal piknik musim semi atau sebagai hidangan utama di acara spesial. Keseimbangan sempurna antara manis dan gurih, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, akan membuat seluruh keluarga menyukainya. Pilihan fantastis untuk setiap pertemuan!
Bahan Utama- 7 buah paha ayam
Bumbu Marinasi Bawang Putih Kecap- 3 sdm bawang putih cincang (jangan ragu menambahkan lebih banyak untuk rasa bawang putih yang kuat!)
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm mirin (atau masak sake/anggur beras)
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 sdm gula pasir
- 2 buah cabai rawit (opsional, tambahkan untuk rasa pedas ekstra)
- 3 sdm bawang putih cincang (jangan ragu menambahkan lebih banyak untuk rasa bawang putih yang kuat!)
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm mirin (atau masak sake/anggur beras)
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 sdm gula pasir
- 2 buah cabai rawit (opsional, tambahkan untuk rasa pedas ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Geser kulit paha ayam ke arah sendi. Kemudian, potong tendon di bagian sendi dengan hati-hati dengan memutar paha ayam. Ini membantu agar daging tetap utuh. Setelah tendon terpotong, balikkan daging ke atas tulang, seperti membalik rok, untuk mempersiapkannya sebelum dimarinasi.
Step 2
Masukkan paha ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan rendam dengan susu yang cukup hingga paha ayam terendam. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau amis. Merendam selama satu jam akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 3
Selagi ayam direndam dalam susu, mari siapkan saus bawang putih kecap yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sdm bawang putih cincang (jangan pelit dengan bawang putih!), 3 sdm kecap manis, 2 sdm mirin, 1 sdm saus tiram, dan 1.5 sdm gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Bagi Anda yang menyukai sensasi pedas, cincang halus 2 buah cabai rawit (seperti ‘cabai Haneul’ buatan sendiri yang terkenal pedasnya!) dan tambahkan ke dalam saus untuk sentuhan pedas yang menggugah selera. (Sesuaikan jumlah cabai sesuai preferensi Anda).
Step 4
Bilas paha ayam di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan sisa susu. Anda tidak perlu mengeringkannya sepenuhnya; cukup masukkan kembali ke dalam mangkuk. Tuangkan bumbu bawang putih kecap yang sudah disiapkan ke atas paha ayam dan aduk hingga terlapisi secara merata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau pindahkan ke wadah kedap udara, lalu dinginkan di lemari es selama minimal 3 jam agar bumbu meresap. Marinasi semalaman akan menghasilkan rasa yang lebih dalam dan lezat.
Step 5
Lapisi loyang dengan kertas roti. Susun paha ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang yang sudah disiapkan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350°F (sekitar 180°C) dan panggang selama 30 menit pertama. (Anda juga bisa menggunakan oven toaster untuk langkah ini).
Step 6
Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari oven dengan hati-hati. Olesi paha ayam secara merata dengan sisa bumbu dari loyang. Kembalikan ke dalam oven dan panggang lagi selama 15 menit. Kemudian, balik paha ayam dan olesi lagi dengan sisa bumbu secara merata. Panggang selama 30 menit tambahan untuk mendapatkan hasil akhir yang mengkilap dan lezat. Suhu oven dapat bervariasi, jadi selalu periksa kematangan ayam dan sesuaikan waktu serta suhu pemanggangan sesuai kebutuhan untuk memastikan ayam matang sempurna dan empuk.
Step 7
Dan inilah hasilnya! Paha Ayam Panggang Oven Bumbu Bawang Putih Kecap Anda yang sederhana namun sangat lezat kini siap disajikan. Sajikan sebagai hidangan utama yang memuaskan, lauk yang nikmat, atau bahkan sebagai camilan. Ayam yang sangat empuk dengan glasir bawang putih kecap manis gurih yang pasti akan disukai semua orang!
