Ayam Panggang Paha Dada dengan Glazur Kecap Manis
Paha Ayam Panggang Lezat Berglazur: Kecoklatan, Juicy, dan Penuh Rasa! Resep Paha Ayam Panggang Paling Mantap.
Rasakan kelezatan paha ayam panggang yang sempurna, diselimuti glazur kecap manis yang gurih dan manis. Resep ini menghasilkan kontras yang menggoda antara kulit renyah dan daging yang empuk serta juicy. Ini adalah panduan mudah diikuti yang akan membantu Anda menciptakan hidangan berkualitas restoran di dapur Anda sendiri. Sempurna untuk makan malam hari kerja, acara spesial, atau kapan pun Anda menginginkan hidangan lezat! (Senang) Dari “Semua Resep Dunia” oleh Man-Gye Recipe.
Bahan Utama- 1 pak Paha Ayam (sekitar 300-400g)
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1/4 buah Brokoli
- 1 sdm Angciu atau Sake (untuk menghilangkan bau amis ayam)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Zaitun
Bahan Glazur Kecap- 2 sdm Kecap Manis
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 2 sdm Oligosakarida atau Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm Air
- 2 sdm Kecap Manis
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 2 sdm Oligosakarida atau Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paha ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Bumbui secara merata dengan garam, lada hitam, dan angciu (atau sake) untuk menghilangkan bau amis. Biarkan meresap selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini sangat penting agar ayam menjadi lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Siapkan sayuran pendamping. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali suap, serupa ukurannya dengan paha ayam. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum yang mudah dimakan. (Tips: Untuk brokoli yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya sebentar sebelum digunakan.)
Step 3
Panaskan alat masak Anda. Jika menggunakan Tupperware Smart Grill, panaskan sesuai instruksi pabrik. Jika menggunakan oven atau air fryer, panaskan pada suhu 180°C. Alat masak yang panas akan memastikan kerenyahan yang sempurna.
Step 4
Susun paha ayam yang sudah dibumbui, kentang, dan brokoli di atas panggangan yang sudah dipanaskan (atau di dalam keranjang air fryer). Siram dengan minyak zaitun. Masak selama kurang lebih 7-8 menit, atau hingga ayam berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. (Tips: Membalik ayam di tengah proses memasak akan memastikan matang merata.)
Step 5
Selama ayam dimasak, siapkan glazurnya. Dalam panci kecil di atas api sedang, campurkan semua bahan glazur: kecap manis, bawang putih cincang, oligosakarida (atau sirup jagung), dan air. Aduk rata. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api ke suhu rendah dan masak selama 1-2 menit sambil sesekali diaduk hingga saus sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai gosong!
Step 6
Setelah matang, keluarkan ayam dan sayuran dari panggangan. Susun dengan cantik di piring saji. Siramkan glazur kecap manis hangat secara merata di atas paha ayam. Sayuran juga akan menyerap sebagian glazur yang lezat. Sajikan segera untuk tekstur paling juicy dan renyah!
