Ayam Panggang Sayap ala Peru: Cita Rasa Spesial yang Disukai Seluruh Keluarga!
Resep Mudah Ayam Panggang Sayap dengan Bumbu Peru: Lembut dan Menggugah Selera
Berbeda dengan rasa Cajun yang pedas, bumbu Peru menawarkan cita rasa yang lembut namun kaya aroma. Dengan lebih sedikit bumbu yang perlu disiapkan, bumbu ayam Peru ini siap dalam waktu kurang dari 3 menit, membuatnya sangat mudah disiapkan. Nikmati hidangan yang disukai banyak orang dan akan disayang oleh seluruh keluarga.
Menggunakan Sendok Takar- 60ml Jus Jeruk Nipis (dari sekitar 2-3 buah jeruk nipis segar)
- 1 sdt Lada Hitam (lada yang baru digiling lebih baik untuk aroma)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (gunakan bawang putih segar untuk rasa terbaik)
- 1 sdm Garam
- 2 sdt Bubuk Paprika (paprika asap menambahkan kedalaman rasa yang menyenangkan)
- 1 sdm Bubuk Jintan (penting untuk cita rasa Peru yang otentik)
- 1 sdt Oregano Kering
- 2 sdt Gula (sesuaikan dengan preferensi manis Anda)
- 3 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
Bahan Utama- 8 Potong Sayap Ayam
- 4 Potong Paha Ayam Kecil (opsional, tetapi menambah variasi pada hidangan)
- 8 Potong Sayap Ayam
- 4 Potong Paha Ayam Kecil (opsional, tetapi menambah variasi pada hidangan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bumbu Peru. Dalam mangkuk sedang, campurkan semua bahan kering: lada hitam, garam, bubuk paprika, bubuk jintan, oregano kering, dan gula. Tambahkan bawang putih cincang segar, jus jeruk nipis yang menyegarkan, dan minyak zaitun extra virgin. Kocok semua bahan hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Bumbu ayam Peru yang beraroma ini siap dalam waktu kurang dari 3 menit, sempurna untuk hidangan yang cepat dan lezat.
Step 2
Selanjutnya, perlahan lepaskan kulit dari sayap dan paha ayam dengan hati-hati menyelipkan jari Anda di antara kulit dan daging. Ini menciptakan kantong agar bumbu meresap, menghasilkan ayam yang lebih empuk dan beraroma. Lumuri potongan ayam secara merata, baik di bagian dalam maupun luar, dengan bumbu Peru yang sudah disiapkan. Pastikan bumbu masuk ke bawah kulit untuk infus rasa yang maksimal.
Step 3
Biarkan ayam yang sudah dibumbui dimarinasi di lemari es setidaknya selama 1 jam. Untuk rasa yang lebih intens, sangat disarankan untuk memarinasi semalaman. Semakin lama dimarinasi, semakin dalam rasa yang akan menyatu. Jika Anda ingat, balik ayam satu atau dua kali selama proses marinasi untuk memastikan bumbu tersebar merata.
Step 4
Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) menggunakan pengaturan konvensional atau konveksi. Susun potongan ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang, pastikan ada sedikit jarak di antara potongan ayam. Panggang selama 20 hingga 30 menit, atau sampai kulit mulai berwarna kecoklatan. Kemudian, turunkan suhu oven menjadi 180°C (350°F) dan lanjutkan memanggang selama 10 hingga 20 menit lagi, atau sampai ayam matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung oven Anda dan ukuran potongan ayam, jadi awasi untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna.
Step 5
Sementara ayam dipanggang hingga sempurna, siapkan hidangan pendamping yang lezat. Untuk resep ini, saya memilih kentang renyah, yang digoreng hingga berwarna coklat keemasan di semua sisi dengan minyak kacang (atau minyak goreng pilihan Anda). Ini menambah kontras tekstur yang luar biasa dan melengkapi cita rasa ayam Peru dengan indah. Sajikan sayap ayam panggang yang panas dan baru matang bersama kentang goreng yang renyah untuk hidangan lengkap dan memuaskan yang akan dinikmati seluruh keluarga.
