Ayam Panggang Utuh dengan Minyak Kelapa
Resep Ayam Panggang Utuh dengan Buko Organic Extra Virgin Coconut Oil
Sajikan hidangan ayam panggang utuh yang lezat, dibuat dengan Buko Organic Extra Virgin Coconut Oil! Resep ini meningkatkan hidangan klasik dengan sentuhan aroma minyak kelapa yang lembut dan harum, memastikan hasil yang lembab dan penuh rasa. Disajikan bersama aneka sayuran berwarna-warni, ini adalah hidangan yang memuaskan, sempurna untuk makan malam di hari biasa atau acara istimewa. Minyak kelapa tidak hanya meningkatkan rasa alami ayam, tetapi juga menciptakan kulit yang renyah.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah jamur kancing
- 3 buah paprika kecil (disarankan menggunakan aneka warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ayam utuh di bawah air mengalir, pastikan bersih di bagian dalam dan luar. Buat sayatan dangkal (sekitar 1 cm dalamnya dan berjarak 2-3 cm) di seluruh kulit ayam. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mempercepat proses memasak. Buang lemak berlebih atau noda darah yang terlihat.
Step 2
Bumbui ayam secara merata dengan garam dan lada hitam. Pastikan bumbu masuk ke dalam rongga ayam, di kulit, dan di dalam sayatan yang Anda buat untuk rasa maksimal.
Step 3
Siramkan Buko Organic Extra Virgin Coconut Oil secara merata ke seluruh permukaan ayam. Minyak kelapa ini akan membantu menciptakan bagian dalam yang lembab dan kulit yang renyah. Pastikan kulit terlapisi dengan baik dan sedikit minyak masuk ke dalam sayatan.
Step 4
Masukkan tangkai rosemary segar ke dalam rongga ayam, atau taburkan di permukaan ayam. Aroma rosemary yang harum akan membantu menetralkan bau amis dan memberikan aroma yang menyenangkan pada daging ayam.
Step 5
Pijat-pijat bumbu, minyak, dan rempah dengan lembut ke seluruh permukaan ayam menggunakan tangan Anda. Langkah ‘memijat’ ini membantu rasa meresap lebih dalam ke dalam daging, menghasilkan ayam panggang yang lebih lezat. Lakukan selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 6
Siapkan sayuran untuk dipanggang. Kupas dan potong kentang memanjang setebal sekitar 1.5 cm. Potong bawang bombay menjadi irisan. Potong jamur dan paprika menjadi dua atau empat bagian, dan potong brokoli menjadi kuntum berukuran sekali gigit.
Step 7
Rendam potongan kentang dalam semangkuk air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan membuatnya lebih renyah saat dipanggang. Tiriskan dengan baik dan tepuk-tepuk hingga kering.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan (kentang, bawang bombay, jamur, paprika, brokoli) dan kentang yang sudah direndam. Bumbui sedikit dengan garam dan lada hitam untuk meningkatkan rasa alami sayuran.
Step 9
Tambahkan 1-2 sendok makan Buko Organic Extra Virgin Coconut Oil ke dalam sayuran dan aduk perlahan hingga semuanya terlapisi minyak. Ini memastikan sayuran tidak kering selama pemanggangan dan menjadi empuk.
Step 10
Susun ayam yang sudah dibumbui di tengah loyang atau wadah pemanggang (yang sudah sedikit diolesi minyak). Sebarkan sayuran yang sudah disiapkan di sekeliling ayam. Menempatkan ayam sedikit terangkat atau memastikan tidak bersentuhan langsung dengan dasar loyang dapat membantu kulit menjadi lebih renyah.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama kurang lebih 50-60 menit. Sekitar setengah waktu memasak (sekitar 20-30 menit), Anda bisa menyendokkan sedikit sari daging yang keluar ke atas ayam (ini disebut ‘basting’) agar ayam tetap lembab dan berkilau. Ayam matang ketika termometer daging yang dimasukkan ke bagian paling tebal menunjukkan 75°C (165°F), atau ketika sari daging yang keluar bening. Sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan oven dan ukuran ayam Anda.
