Ayam Panggang Utuh: Rasa Nostalgia Era Dulu dengan Air Fryer!
Kangen dengan rasa ayam panggang utuh jaman dulu? Buat sendiri dengan mudah pakai air fryer!
Hari ini kita akan membuat ayam panggang utuh dengan menggunakan air fryer! Ingat gerobak-gerobak yang menjual ayam panggang keliling saat kita kecil dulu? Kalau kangen rasa lezat itu, kenapa tidak coba membuatnya sendiri? Versi air fryer ini menjanjikan kulit yang super renyah dan daging yang juicy, karena minyak berlebih akan menetes keluar saat dimasak. Kita juga menambahkan isian nasi mentega kecap yang gurih, membuatnya kaya rasa! Ini sempurna untuk hidangan makan malam yang mengenyangkan, atau sebagai camilan lezat ditemani bir dingin.
Bahan-bahan- 1 ekor ayam kampung utuh (sekitar 500g)
- 1 porsi nasi putih matang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1.5 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega (butter)
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan isian nasi untuk rongga ayam. Cincang halus 1/4 buah bawang bombay. Usahakan cincangannya halus dan seragam agar tercampur baik dengan nasi.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 porsi nasi putih matang, bawang bombay cincang, 1 sendok makan mentega, dan 1.5 sendok makan kecap manis. Aduk rata hingga mentega meleleh sempurna dan semua bahan tercampur baik. Perpaduan kecap manis dan mentega akan menambah kedalaman rasa gurih pada nasi.
Step 3
Cuci bersih ayam utuh dan keringkan dengan tisu dapur. (Kami merekomendasikan ayam kampung muda, sekitar 500g). Dengan gunting dapur, potong ujung sayap ayam karena mudah gosong. Buang juga bagian lemak di sekitar ekor dan bagian belakang ayam. Ini membantu mengurangi minyak berlebih saat dimasak dan menjaga bentuk ayam tetap rapi.
Step 4
Isi rongga ayam yang sudah disiapkan dengan campuran nasi mentega kecap yang sudah dibuat tadi. Pastikan isiannya padat agar bentuk ayam tetap bagus saat dimasak. Jangan terlalu penuh hingga rongga ayam menggembung berlebihan.
Step 5
Pada salah satu kaki ayam, buat dua sayatan kecil pada kulitnya. Selipkan kaki ayam lainnya melalui sayatan ini untuk mengunci keduanya. Langkah sederhana ini membantu menjaga kaki ayam tetap rapi, menghasilkan panggangan yang berbentuk indah.
Step 6
Sekarang, lumuri seluruh permukaan ayam dengan garam. Pijat-pijat agar garam tersebar merata. Kemudian, taburkan lada hitam secukupnya di seluruh permukaan ayam. Bumbu ini akan meningkatkan rasa alami ayam.
Step 7
Terakhir, olesi seluruh kulit ayam dengan lapisan tipis minyak zaitun. Minyak zaitun ini akan membantu kulit ayam menjadi lebih renyah. Setelah siap, masukkan ayam ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Step 8
Jika ukuran air fryer Anda kecil, ujung kaki atau leher ayam mungkin menyentuh elemen pemanas. Dalam kasus seperti ini, Anda bisa memotong sedikit bagian tersebut sebelum memasukkan ayam. Atur suhu air fryer ke 180°C (350°F) dan masak selama 20 menit pertama. Periode memasak awal ini akan mulai membuat bagian atas ayam menjadi kecoklatan dan renyah.
Step 9
Setelah 20 menit, balik ayam dengan hati-hati. Lanjutkan memasak selama 30 menit lagi. Ini memastikan ayam matang merata di semua sisi dan kulitnya menjadi sangat renyah. Anda bisa memeriksa tingkat kematangan ayam dan menyesuaikan waktu jika diperlukan. Nikmati ayam panggang utuh buatan sendiri yang lezat ini!
