Ayam Rasa Galbi Bakar Arang: Cita Rasa Spesial Rumahan
Ayam Rasa Galbi Bakar Arang: Ini Ayam atau Galbi? Gaya Ayam Wang Galbi Suwon untuk Nasi atau Hidangan Musim Panas!
Siapa yang tidak suka ayam? π Hari ini, kami membuat ayam rasa galbi bakar arang favorit keluarga kami! Saus manis gurihnya begitu lezat sampai-sampai Anda akan menjilati jari Anda bersih. Ayam rasa galbi ini memiliki kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap, terlapisi sempurna dengan saus galbi bakar arang yang kaya dan mendalam, menjadikannya hidangan yang ideal untuk disantap dengan nasi atau sebagai camilan lezat dengan bir. Jadikan hari-hari istimewa Anda, atau bahkan hari-hari biasa, menjadi lebih luar biasa dengan resep ayam rasa galbi bakar arang ini!
Bahan Ayam- 1kg ayam, dipotong untuk direbus (sudah dibersihkan)
- Tepung gorengan, secukupnya (untuk melapisi ayam)
- Minyak goreng, secukupnya (untuk menggoreng)
Saus Spesial Rasa Galbi Bakar Arang- 10 sdm kecap asin (atau kecap kedelai)
- 2 sdm daun bawang cincang (daun bawang segar dicincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang (bawang putih harum dicincang halus)
- 5 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan saus)
- 5 sdm sirup jagung (untuk rasa manis halus dan kilau)
- 3 sdm madu (untuk rasa manis kaya dan kedalaman)
- 1 sdm gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa manis keseluruhan)
- 1 sdm minyak wijen (untuk sentuhan akhir gurih)
- 10 sdm kecap asin (atau kecap kedelai)
- 2 sdm daun bawang cincang (daun bawang segar dicincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang (bawang putih harum dicincang halus)
- 5 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan saus)
- 5 sdm sirup jagung (untuk rasa manis halus dan kilau)
- 3 sdm madu (untuk rasa manis kaya dan kedalaman)
- 1 sdm gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa manis keseluruhan)
- 1 sdm minyak wijen (untuk sentuhan akhir gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus spesial untuk rasa galbi bakar arang itu! Dalam mangkuk, campurkan 10 sdm kecap asin, 2 sdm daun bawang cincang halus, dan 2 sdm bawang putih cincang. Tambahkan 5 sdm air, 5 sdm sirup jagung, 3 sdm madu, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata hingga gula larut. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan aduk sekali lagi. Saus lezat Anda kini siap! Saus ini bisa disimpan di lemari es untuk digunakan nanti.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan ayam. Ambil 1kg ayam potong dan cuci bersih. Untuk menghilangkan bau amis, rebus ayam dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. Setelah direbus, bilas ayam dengan air dingin dan tiriskan sepenuhnya. Kemudian, lumuri potongan ayam secara merata dengan tepung gorengan. Melumuri dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri tepung ke dalam minyak panas dengan hati-hati, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik potongan ayam sesekali agar matang merata. Goreng hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan yang indah, menandakan ayam matang sempurna dengan bagian luar yang renyah dan dalam yang lembap. Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 4
Ini adalah langkah terakhir. Tuang saus rasa galbi bakar arang yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu panaskan dengan api kecil. Setelah saus mulai mendidih perlahan, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata ayam dengan saus, biarkan mendidih perlahan agar bumbu meresap. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; didihkan sebentar hingga saus sedikit mengental dan melapisi ayam dengan indah, memberikan hasil akhir yang berkilau. Ayam rasa galbi bakar arang lezat Anda kini selesai! Rasanya paling nikmat disantap selagi hangat.
