Babi Shioyaki Pedas Manis
Babi Shioyaki
Hidangan babi sederhana namun lezat yang cepat disiapkan. Babi Shioyaki ini menawarkan keseimbangan rasa pedas dan manis yang menyenangkan, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna atau camilan yang lezat.
Bahan Utama- 500g Daging Bahu Babi (iris tipis)
- 4-5 Batang Daun Bawang
Saus- 4 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 6 sdm Cuka
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Minuman Anggur Masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdt Lada Hitam
- 4 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 6 sdm Cuka
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Minuman Anggur Masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang Anda. Cuci bersih 4-5 batang daun bawang di bawah air mengalir. Kemudian, iris tipis-tipis seperti korek api menggunakan pisau atau alat pengiris mandolin. Irisan daun bawang yang tipis adalah kunci dari hidangan ini, jadi usahakan mengirisnya setipis mungkin!
Step 2
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan irisan daun bawang dengan semua bahan saus. Tambahkan 4 sdm kecap asin, 4 sdm gochugaru, 6 sdm cuka, dan 2 sdm gula pasir. Untuk menambah kedalaman rasa dan membantu melunakkan daging babi nanti, tambahkan juga 2 sdm minuman anggur masak (seperti Mirin) dan 1/2 sdt lada hitam. (Perbandingan sausnya kira-kira Kecap Asin:Gochugaru:Cuka:Gula = 2:2:3:1).
Step 3
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai untuk menjaga kebersihan tangan Anda. Aduk perlahan irisan daun bawang dengan saus hingga terlapisi merata. Mengaduknya dengan lembut akan membantu rasa tercampur dengan baik dan menciptakan salad daun bawang berbumbu yang lezat.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak daging babi! Panaskan wajan atau penggorengan di atas api besar. Masukkan 500g irisan bahu babi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Memanggang dengan api besar ini akan mengunci sari dagingnya. Untuk menghilangkan bau daging babi dan meningkatkan rasa, taburkan 2 sdm minuman anggur masak dan 1/2 sdt lada hitam ke atas daging babi saat memasak.
Step 5
Setelah daging babi hampir matang dan berwarna cokelat keemasan yang cantik, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Ini memungkinkan daging babi matang dengan lembut tanpa gosong, memastikan hasil yang empuk.
Step 6
Tambahkan irisan daun bawang berbumbu yang sudah disiapkan langsung di atas daging babi yang sudah matang di dalam wajan. Panas dari daging babi dan wajan akan mulai memasak daun bawang dengan lembut, melepaskan aroma harumnya.
Step 7
Terakhir, tumis semuanya bersama selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan daging babi dan irisan daun bawang tercampur rata dan terlapisi saus yang lezat. Masak hingga irisan daun bawang matang tapi masih sedikit renyah, dan rasa tercampur sempurna. Babi Shioyaki Anda yang sangat lezat dan super mudah siap disajikan! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih kukus untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Resep ini sangat mudah, siapa pun bisa membuatnya!