Bagel Pisang Buatan Sendiri yang Manis
[Resep Roti Rumahan] Cara Membuat Bagel Pisang dengan Aroma Pisang yang Kaya
Apakah Anda seringkali punya beberapa pisang matang yang tidak ingin terbuang sia-sia? Alih-alih membuangnya, berikut adalah cara lezat untuk menggunakannya! Resep bagel pisang ini kaya akan rasa pisang dan sangat mudah dibuat di rumah. Bahkan pemula dalam membuat roti pun bisa mendapatkan hasil yang lezat dengan langkah-langkah mudah ini.
Bahan Utama- 90g tepung terigu protein tinggi
- 1 buah pisang matang
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mengumpulkan bahan-bahan sederhana untuk bagel kita. Anda akan membutuhkan pisang matang untuk rasa manisnya, baking powder agar mengembang, tepung terigu protein tinggi untuk tekstur kenyal, dan sejumput garam saja!
Step 2
Dalam mangkuk, lumatkan pisang dengan garpu hingga sebagian besar halus tetapi masih ada sedikit tekstur. Berhati-hatilah agar tidak terlalu halus, karena terlalu banyak kelembapan dari pisang dapat membuat adonan menjadi terlalu lembek. Setelah pisang dilumatkan, tambahkan tepung terigu protein tinggi dan baking powder. Aduk perlahan dengan spatula atau tangan Anda hingga bahan-bahan menyatu menjadi adonan yang kohesif.
Step 3
Ketika adonan mulai membentuk bola, taburi sedikit permukaan kerja Anda dengan tepung dan pindahkan adonan. Uleni adonan dengan lembut hingga halus dan sedikit elastis. Setelah adonan siap, bentuk menjadi cincin bagel tradisional. Tekan jari Anda melalui tengah untuk membuat lubang, dan Anda akan mendapatkan bentuk bagel Anda.
Step 4
Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan sentuhan pribadi! Taburkan sedikit granola di atas adonan untuk tambahan tekstur dan rasa. Jangan ragu untuk berkreasi dan tambahkan kacang-kacangan favorit Anda, buah-buahan kering, atau topping lainnya untuk membuat bagel Anda unik.
Step 5
Untuk mendapatkan kerak keemasan yang indah, olesi bagian atas bagel dengan kocokan telur. Sebaiknya oleskan kocokan telur *sebelum* menambahkan topping seperti granola. Ini memastikan warna yang merata tanpa bercak dan membuat bagel Anda terlihat lebih menarik.
Step 6
Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F) selama sekitar 5-10 menit. Masukkan bagel ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu yang sama selama kurang lebih 20 menit. Bagel yang lebih terang warnanya dalam foto dipanggang di oven, sedangkan yang lebih gelap dibuat di air fryer. Air fryer cenderung memasak lebih panas, jadi jika Anda menggunakan satu, sebaiknya kurangi waktu memanggang dan periksa sesering mungkin, sesuaikan suhu sesuai kebutuhan. Percobaan pertama kami di air fryer menghasilkan pemanggangan yang sedikit lebih gelap!
Step 7
Untuk batch kedua menggunakan air fryer, kami menyesuaikan waktu memanggang menjadi sekitar 16 menit pada suhu 175°C (350°F). Kali ini, warnanya jauh lebih dekat dengan warna cokelat keemasan yang diinginkan! Ingatlah bahwa model air fryer bisa bervariasi, jadi selalu awasi pemanggangan Anda dan sesuaikan sebagaimana mestinya.
Step 8
Biarkan bagel dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Saat Anda memotongnya, Anda akan melihat potongan pisang kecil di dalamnya dan disambut oleh aroma pisang yang kuat dan menyenangkan. Bagel pisang ini paling baik dinikmati selagi hangat, segera setelah dipanggang, untuk tekstur yang paling kenyal. Mereka cenderung menjadi sedikit lebih kering seiring waktu, jadi disarankan untuk memakannya di hari yang sama.
Step 9
Sajikan selagi hangat dengan sesendok krim keju atau selai buatan sendiri favorit Anda, mungkin ditemani secangkir kopi atau teh panas. Mereka menawarkan tekstur kenyal yang lezat, dan yang dipanggang dengan baik memiliki sedikit kerenyahan yang mirip dengan baguette. Kemanisan alami dari pisang secara mengejutkan terasa, bahkan tanpa menambahkan gula, membuat bagel buatan sendiri ini sangat menarik dan membuat ketagihan!
