Bakso Daging Babi dan Sayuran Bergizi (Donggeurangttaeng)
Resep Bakso Daging Babi dan Sayuran (Donggeurangttaeng) Buatan Sendiri
Bakso daging ini kaya akan nutrisi dari daging babi cincang, tahu, dan berbagai macam sayuran, menjadikannya hidangan pendamping yang sehat dan lezat. Ini juga merupakan pilihan camilan bergizi yang fantastis untuk segala usia!
Bahan Utama- 2 cangkir daging babi cincang
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 1/4 blok tahu padat (sekitar 100g)
- Sedikit brokoli
- 1/4 paprika
- 1 butir telur
- 3-4 sdm tepung terigu serbaguna
Bumbu & Lainnya- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran untuk bakso kita. Bebas gunakan sayuran apa saja yang Anda miliki! Cincang halus bawang bombay, wortel, brokoli, dan paprika setelah mencucinya bersih dan membuang biji atau bagian yang keras. Ini akan menambah rasa dan tekstur yang enak. Sebaiknya peras sebanyak mungkin air dari tahu menggunakan kain tipis atau tisu dapur agar adonan tidak terlalu encer. Namun, jika Anda tidak punya banyak waktu atau tidak ingin repot, Anda bisa menggunakannya begitu saja. Menambahkan tahu membuat donggeurangttaeng menjadi sangat lembut dan rasanya ringan.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir daging babi cincang dengan tahu yang sudah diperas, serta bawang bombay, wortel, brokoli, dan paprika yang dicincang halus. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai merah atau hijau pedas cincang halus untuk rasa ekstra! Cabai membantu mengurangi rasa ‘berat’ dari daging babi dan menambah kedalaman rasa yang lezat. Namun, jika Anda membuatnya untuk anak-anak, sebaiknya hilangkan cabai. Saya tidak memasukkannya untuk anak-anak saya.
Step 3
Sekarang, saatnya membumbui. Tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam ke dalam campuran. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Uleni campuran dengan tangan Anda sampai menyatu dan sedikit lengket. Ini akan membantu bakso mempertahankan bentuknya dengan baik.
Step 4
Setelah adonan siap, bentuk menjadi bakso seukuran sekali gigit. Anda bisa membuatnya bulat dan sedikit pipih, seukuran koin kecil atau ujung jari Anda, ukuran apa pun yang nyaman bagi Anda. Memipihkannya sedikit akan membantu mereka matang lebih merata.
Step 5
Lumuri setiap bakso secara ringan dengan tepung terigu serbaguna, pastikan kedua sisinya tertutup. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah setelah dimasak.
Step 6
Selanjutnya, celupkan setiap bakso yang sudah ditepungi ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya dengan adonan telur. Lapisan telur menambah kekayaan rasa dan membantu menciptakan hasil akhir yang berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 7
Terakhir, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Letakkan bakso yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati di atas minyak panas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna, penting untuk mengecilkan api ke tingkat rendah dan menutup wajan, biarkan matang perlahan. Setelah bagian dalam matang, tingkatkan sedikit api untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan kecokelatan. Bakso daging babi dan sayuran Anda yang lezat kini siap dinikmati!
