Bakso Kol
Perpaduan Unik dan Lezat: Resep Bakso Kol
Menyajikan harmoni sempurna antara bakso bulat menggugah selera dan kol mini yang segar di atas piring putih bersih. Kol mini hanya digunakan sebagai dekorasi tanpa bumbu tambahan, membiarkan saus bakso yang kaya menjadi bintang utamanya. Saat dicelupkan ke dalam saus yang lezat, rasanya benar-benar istimewa. Kol mini yang saya beli kali ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis yang luar biasa. Sangat menyenangkan bahwa kol yang sehat kini hadir dalam ukuran mini yang praktis dan mudah dimakan, membuatnya mudah dimasak dan dinikmati. Kemanisan alaminya berarti Anda tidak perlu pusing memikirkan cara menyiapkannya. Kol mini yang montok ini sempurna untuk segala kesempatan, dari makan malam santai hingga hidangan pesta yang mengesankan. Cobalah membuat bakso kol yang lezat ini hari ini!
Bahan Utama Bakso Kol- 400g daging babi cincang
- 500g kol mini
- 2 sdm tepung tapioka (untuk lapisan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu Marinasi Bakso- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm saus Tonkatsu
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm masak (mirin, dll.)
- 1 sdm tepung tapioka (untuk mengikat)
- Sejumput lada hitam
Saus Bakso Manis & Gurih- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm oligosakarida
- 3 sdm masak (mirin, dll.)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus Tonkatsu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm saus Tonkatsu
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm masak (mirin, dll.)
- 1 sdm tepung tapioka (untuk mengikat)
- Sejumput lada hitam
Saus Bakso Manis & Gurih- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm oligosakarida
- 3 sdm masak (mirin, dll.)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus Tonkatsu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci dengan tambahan 0.5 sdm garam.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan kol mini yang sudah disiapkan dan rebus sebentar hingga empuk. Bilas kol mini yang sudah direbus dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang dengan bahan bumbu marinasi: 1 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula pasir, 1 sdm saus Tonkatsu, 0.5 sdm minyak wijen, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm masak. Aduk rata.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm tepung tapioka dan sejumput lada hitam. Uleni adonan dengan tangan hingga lengket dan tercampur rata. Ini akan membantu bakso mempertahankan bentuknya.
Step 5
Bentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola-bola bakso seukuran sekali gigit. Untuk lapisan luar yang lebih renyah, balurkan sedikit tepung tapioka ekstra pada bakso yang sudah dibentuk sebelum dimasak.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan bakso dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 7
Aduk perlahan bakso di dalam wajan saat dimasak, pastikan semua sisi matang merata. Teknik ini membantu menjaga bagian dalam tetap lembab dan lembut.
Step 8
Dalam panci terpisah, campurkan semua bahan saus bakso: 6 sdm saus tomat, 6 sdm oligosakarida, 3 sdm masak, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus Tonkatsu, dan 1 sdm gochujang. Didihkan saus dengan api sedang-rendah dan masak hingga sedikit mengental.
Step 9
Setelah saus mengental, tambahkan bakso yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga bakso terlapisi saus secara merata. Bakso kol lezat Anda siap!
Step 10
Sajikan bakso yang terlapisi saus merah cerah yang mengkilap, diatur dengan menarik di atas piring bersama kol mini dekoratif yang sudah disiapkan.
