Bakwan Zucchini Bentuk Donat
Resep Bakwan Zucchini Renyah Bentuk Donat: Lezat dan Cantik
Bakwan zucchini berbentuk donat yang menarik secara visual ini tidak hanya enak dipandang tetapi juga memiliki tekstur renyah yang memuaskan! Sempurna untuk acara spesial atau sebagai camilan lezat untuk anak-anak.
Bahan-Bahan- 2 buah zukini Korea (Aehobak)
- 4 butir telur
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 4 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ujung kedua buah zukini. Kemudian, iris menjadi lingkaran seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris terlalu tipis bisa membuat bakwan lembek, jadi usahakan memotong sedikit lebih tebal untuk mendapatkan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
Selanjutnya, kita akan membuat bentuk donat dengan hati-hati mengeluarkan bagian tengah yang berisi biji dari setiap irisan zukini. Tips praktisnya adalah menggunakan tutup botol soju, karena ukurannya seringkali pas untuk tugas ini.
Step 3
Tekan perlahan tutup soju ke tengah irisan zukini dan putar sedikit untuk mengeluarkan bagian tengahnya. Ini akan menghasilkan irisan zukini berbentuk donat yang cantik.
Step 4
Irisan zukini berbentuk donat ini bisa digoreng menjadi bakwan. Bagian tengah yang bijinya dikeluarkan juga lezat jika ditambahkan ke dalam sup pasta kedelai (Doenjang jjigae). Untuk bakwan yang lebih kaya rasa, pertimbangkan untuk mengisi lubang donat dengan campuran daging cincang dan sayuran sebelum digoreng.
Step 5
Taburkan sekitar 4 sejumput garam secara merata ke atas irisan zukini (untuk 2 buah zukini) dan diamkan selama kurang lebih 5 menit untuk memberikan rasa. Hati-hati jangan sampai terlalu asin. Meskipun menggarami membantu mengeluarkan kelembapan dari zukini yang berbiji, dalam kasus ini, tujuannya utamanya adalah untuk memberi rasa.
Step 6
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Biarkan kocokan telur tersebut beristirahat sejenak. Periode istirahat ini memungkinkan protein telur untuk rileks, menghasilkan adonan telur yang lebih halus dan lembut. Ini juga membantu memecah bagian putih telur yang berserat, sehingga lebih mudah disaring nanti.
Step 7
Saring campuran telur yang sudah diistirahatkan melalui saringan halus ke dalam mangkuk lain. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa bagian putih telur, memastikan tekstur bakwan yang halus dan lembut.
Step 8
Tambahkan sejumput lada hitam ke dalam campuran telur yang sudah disaring dan aduk perlahan. Lada memberikan sedikit kehangatan dan membantu menyeimbangkan kekayaan rasa telur.
Step 9
Semua bahan Anda kini telah siap. Saatnya memasak!
Step 10
Lapisi setiap donat zukini yang sudah diiris tipis dengan tepung, kibaskan kelebihan tepungnya. Terlalu banyak tepung dapat membuat bakwan menjadi berat. Anda bisa melakukannya dengan menaburkan tepung di piring datar, atau untuk cara yang lebih mudah, masukkan tepung dan irisan zukini ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan kocok perlahan hingga tertutup rata.
Step 11
Sekarang, celupkan irisan zukini yang sudah bertepung ke dalam adonan telur yang telah disiapkan, pastikan tertutup merata.
Step 12
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Letakkan irisan zukini yang sudah berlumuran adonan dengan hati-hati di atas minyak panas. Goreng hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari menggunakan api besar, karena ini dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang atau membuat zukini menjadi lembek. Api sedang memungkinkan pemasakan yang merata dan kerenyahan yang sempurna.
Step 13
Bakwan zukini berbentuk donat Anda yang lezat kini berwarna cokelat keemasan sempurna dan siap dinikmati. Bentuknya yang unik menjadikannya tambahan yang menyenangkan dan istimewa untuk hidangan apa pun!
