Bakwan Zukini dan Tiram: Kelezatan Musiman
Bakwan Zukini dan Tiram yang Bulat dan Lezat
Saya ingin keluarga saya menikmati tiram segar musiman, tetapi mereka tidak terlalu menyukainya. Karena mereka biasanya menikmati bakwan zukini, saya memutuskan untuk mencoba menambahkan tiram tepat di tengah irisan zukini dan menggorengnya. Resep ini menawarkan cara yang luar biasa untuk memperkenalkan tiram dalam format yang akrab dan nyaman, memastikan semua orang di meja dapat menikmati rasa laut yang dikombinasikan dengan manisnya zukini yang lembut.
Bahan-bahan- 1/2 buah zukini ukuran sedang (sekitar 150-200g)
- 150g tiram segar
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (tepung bakwan)
- Minyak alpukat (atau minyak goreng lainnya) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan zukini. Rendam zukini dalam air yang diberi sedikit cuka atau 1 sendok teh baking soda selama sekitar 5 menit. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan residu pestisida dan memastikan bahan yang bersih.
Step 2
Iris zukini menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Selanjutnya, Anda akan melubangi bagian tengah setiap irisan zukini dengan hati-hati untuk membuat ruang bagi tiram. Anda dapat menggunakan pemotong kue bulat kecil, tutup botol, atau pisau kecil untuk melakukan ini. Usahakan ukurannya cukup untuk menampung satu tiram. Sisihkan irisan zukini yang sudah dilubangi.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Celupkan setiap irisan zukini yang sudah dilubangi ke dalam adonan telur, pastikan tertutup sempurna. Panaskan minyak alpukat secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Letakkan irisan zukini yang sudah dicelup adonan telur dengan hati-hati ke dalam wajan panas dan goreng sebentar di kedua sisi hingga sedikit matang. Langkah pra-memasak ini membantu zukini mempertahankan bentuknya saat Anda menambahkan tiram nanti.
Step 4
Bilas tiram segar dengan lembut di bawah air mengalir dingin dan tiriskan hingga kering. Lumuri tiram dengan ringan menggunakan 1 sendok makan tepung bumbu serbaguna. Lapisan ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan mencegah tiram pecah saat dimasak. Jika Anda tidak punya tepung bumbu, tepung beras juga bisa digunakan. Setelah dilapisi tepung kering, celupkan kembali setiap tiram ke dalam adonan telur.
Step 5
Tempatkan tiram yang sudah dicelup adonan telur dengan hati-hati ke dalam lubang di tengah irisan zukini yang sudah digoreng sebelumnya. Tekan sedikit untuk memastikan tiram duduk dengan pas di dalam zukini.
Step 6
Tambahkan sedikit lagi minyak alpukat ke wajan jika perlu dan kembalikan bakwan zukini-tiram ke dalam wajan. Masak dengan api sedang. Goreng selama sekitar 3-4 menit per sisi, atau sampai zukini berwarna cokelat keemasan dan sedikit empuk, serta tiram matang sempurna. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
