Belut Panggang Lezat untuk Momen Spesial di Rumah
Jadikan Hari Spesial Anda Lebih Luar Biasa: Belut Panggang Lezat, Santapan Bernutrisi untuk Keluarga, Nikmati di Rumah
Manfaat kesehatan belut sudah sangat terkenal dan tak terbantahkan. Hidangan belut panggang ini sangat cocok untuk kumpul keluarga atau saat menjamu tamu di acara-acara spesial, membawa sentuhan mewah ke meja makan Anda. Nikmati kekayaan nutrisi dan cita rasa mendalam dari belut panggang yang sempurna.
Bahan Utama- 2kg belut bersih dan siap olah
Bumbu Marinasi & Saus- 2 sdm kecap asin
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang atau 2 sdm ekstrak bawang putih hitam
- 1 sdt jahe segar (parut atau cincang halus)
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm mirin (anggur beras)
- 3 sdm oligosakarida (atau madu/sirup jagung)
- 2 sdm kecap asin
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang atau 2 sdm ekstrak bawang putih hitam
- 1 sdt jahe segar (parut atau cincang halus)
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm mirin (anggur beras)
- 3 sdm oligosakarida (atau madu/sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging belut lebih empuk, lumuri potongan belut yang sudah disiapkan dengan mirin dan bubuk jahe (atau jahe parut) lalu simpan di lemari es minimal setengah hari (sekitar 6 jam). Langkah penting ini secara signifikan mengurangi bau khas amis pada belut.
Step 2
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 200°C (400°F). Masukkan potongan belut yang sudah dimarinasi ke dalam air fryer dan masak selama 20 menit untuk proses pemanggangan awal. Balik belut di tengah proses agar matang merata.
Step 3
Selama belut dipanggang awal, buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, mirin, oligosakarida, saus tiram, bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang (atau ekstrak bawang putih hitam), dan bubuk jahe (atau jahe parut). Aduk rata. Masak perlahan di atas api kecil hingga saus mengental menjadi glasir yang berkilau. Aduk terus agar tidak gosong.
Step 4
Balik potongan belut di air fryer untuk memanggang sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. (Langkah ini bisa opsional, Anda bisa langsung mengoleskan saus setelah pemanggangan awal).
Step 5
Oleskan saus yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan belut yang sudah dipanggang awal dan berwarna cokelat keemasan. Pastikan lapisan saus merata agar bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Masukkan kembali belut yang sudah diberi saus ke dalam air fryer. Panggang pada suhu sekitar 180-200°C (350-400°F) selama 5-10 menit lagi, balik sesekali, hingga renyah dan terkaramelisasi dengan indah. Perhatikan dengan seksama agar tidak gosong.
Step 7
Setelah matang sempurna, potong belut menjadi ukuran sekali suap dan tata dengan artistik di atas piring saji. Untuk presentasi yang lebih menarik, hias dengan irisan jahe tipis, irisan bawang putih, dan potongan sayuran berwarna-warni seperti paprika dan bawang bombay.
Step 8
Sajikan belut panggang istimewa ini dengan nasi hangat, acar kubis tua (kimchi) yang sudah dicuci, dan daun perilla segar. Sajian belut panggang yang mengesankan ini sangat cocok untuk membuat setiap momen spesial menjadi tak terlupakan bagi keluarga Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
