Belut Panggang Saus Lezat Buatan Rumah
Resep Belut Panggang Saus Lezat ala Rumahan [Resep]
Mari buat belut panggang saus lezat ala rumahan menggunakan belut laut alami yang kaya nutrisi dan berenergi! Belut laut sangat baik untuk memulihkan stamina dan energi karena kaya akan asam lemak tak jenuh, protein, dan vitamin. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini di rumah!
Bahan-bahan- 1kg belut laut alami yang sudah dibersihkan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm ekstrak buah plum (atau sirup plum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 1 sdt bubuk jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas belut laut yang sudah dibersihkan secara menyeluruh beberapa kali di bawah air dingin mengalir. Memastikan tidak ada sisa darah atau kotoran adalah langkah awal untuk mengurangi bau amis.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus belut. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan kecap asin.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan mirin (atau arak masak) untuk membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan cita rasa.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak buah plum (atau sirup plum) untuk memberikan sedikit rasa manis dan aroma harum.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa gurih yang kuat. Bawang putih sangat meningkatkan cita rasa umami saus.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) sebagai bahan utama untuk rasa pedasnya.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung) untuk memberikan kilau yang indah dan menyeimbangkan rasa manisnya.
Step 8
Tambahkan sejumput lada hitam untuk membumbui saus dan meningkatkan rasa belut. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak.
Step 9
Tambahkan sejumput biji wijen untuk aroma kacang yang harum. Anda bisa mencampurnya ke dalam saus atau menggunakannya sebagai taburan nanti.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh bubuk jahe untuk memberikan sentuhan rasa jahe yang sedikit pedas. Jahe sangat efektif untuk menetralkan bau amis pada belut.
Step 11
Aduk rata semua bahan saus yang telah disiapkan menggunakan sendok atau pengocok hingga tercampur sempurna, menciptakan saus belut yang lezat. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 12
Sekarang saatnya memanggang belut. Tuangkan minyak biji anggur (atau minyak goreng) secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-kecil. Pastikan wajan sudah cukup berminyak agar belut tidak lengket.
Step 13
Masukkan potongan belut yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Panggang satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan terlihat menggiurkan, lalu balik. Memasak dengan api sedang-kecil memastikan belut matang merata tanpa gosong.
Step 14
Setelah belut setengah matang, oleskan saus lezat yang telah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan belut. Jaga api tetap kecil agar saus tidak gosong, balik belut sesekali dan oleskan kembali saus sesuai kebutuhan untuk memastikan terlapisi dengan baik. Sangat hati-hati dengan api agar tidak gosong.
Step 15
Ketika saus sudah mengental dengan baik dan belut matang sempurna, potong menjadi ukuran sekali suap. Memotong terlalu kecil dapat memengaruhi tekstur, jadi usahakan memotong dengan ukuran yang pas.
Step 16
Susun potongan belut panggang yang cantik di atas piring saji. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan hiasan seperti sayuran segar, biji wijen, atau daun perilla, sehingga menciptakan hidangan yang lebih istimewa.
Step 17
Belut laut alami dari Yamtable sangat baik untuk memulihkan energi dan meningkatkan stamina. Kaya akan asam lemak tak jenuh, protein berkualitas tinggi, dan berbagai vitamin, menjadikannya hidangan yang sempurna dan sehat untuk seluruh keluarga. Selamat menikmati dan tetap sehat!
