Step 1

Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep. Mencuci dan mempersiapkannya terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.

Step 2

Cuci bersih batang rumput laut asin di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Pastikan untuk membilasnya dengan hati-hati.

Step 3

Untuk mengurangi rasa asin lebih lanjut, rendam batang rumput laut dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Ini juga akan membantu melunakkannya.

Step 4

Blansir batang rumput laut yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama sekitar 3 menit. Hindari memasak terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Pengaturan waktu sangat penting!

Step 5

Segera bilas batang rumput laut yang sudah diblansir di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Peras perlahan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Mengeringkannya dengan baik mencegah hidangan menjadi berair.

Step 6

Untuk batang rumput laut yang lebih tebal, robek dengan tangan menjadi potongan-potongan yang mudah ditangani, mirip seperti merobek kimchi. Ini akan memberikan tekstur yang lebih baik.

Step 7

Potong batang rumput laut yang sudah disobek dengan panjang sekitar 6 cm. Jika terlalu pendek, bisa hancur saat ditumis. Usahakan panjangnya konsisten.

Step 8

Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Kupas wortel dan potong-potong tipis memanjang (julienne). Iris tipis bawang bombay juga dengan cara yang sama. Memotong sayuran dengan ukuran yang serupa memastikan mereka matang merata dan terlihat menarik.

Step 9

Panaskan 2 sdm minyak masak dalam wajan. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 1 menit hingga harum, menciptakan minyak beraroma bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.

Step 10

Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay, wortel, dan batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 3 menit. Penting untuk menjaga sayuran tetap renyah.

Step 11

Kecilkan api ke rendah. Tambahkan bahan saus bumbu: 2 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1/4 sdm garam, dan sejumput lada hitam. Kemudian, naikkan api kembali ke sedang dan aduk terus selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dengan saus.

Step 12

Terakhir, cicipi sepotong batang rumput laut. Jika perlu bumbu tambahan, tambahkan sedikit garam atau kecap asin lagi sesuai selera Anda. Menyesuaikan bumbu sesuai selera adalah langkah terpenting.

Step 13

Setelah bumbu tercampur rata, matikan api. Taburkan biji wijen secukupnya di atasnya untuk tampilan yang menarik dan rasa gurih. Tumisan batang rumput laut lezat Anda yang tidak terlalu asin, penuh kesegaran laut, kini siap dinikmati!

Step 14