Bibim Dangmyeon Pedas dengan Kol Renyah dan Apel Manis
Resep Bibim Dangmyeon Mudah dan Lezat (dengan Kol Renyah dan Apel Segar)
Kepingin makan mie? Hari ini, saya membuat Bibim Dangmyeon yang simpel namun super lezat, penuh dengan kol renyah dan apel manis. Bahkan kol, yang sering kali terabaikan, akan lenyap seketika dengan resep ini! Rasakan hidangan istimewa yang akan menggugah selera Anda dengan sausnya yang manis, asam, dan pedas!
Bahan Utama- 1/4 buah kol
- 1 genggam bihun Korea (dangmyeon)
- 1 butir telur
- 1/2 buah apel
- Sejumput biji wijen hitam
Saus Pedas Manis- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka lemon
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm gula muskovado
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang (sesuaikan selera)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka lemon
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm gula muskovado
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kol. Iris tipis dan halus menggunakan alat pengiris atau pisau. Semakin tipis irisan, semakin baik teksturnya.
Step 2
Saya mengiris sekitar 1/4 buah kol. Meskipun awalnya terlihat banyak, jumlahnya akan seimbang setelah dicampur dengan bihun.
Step 3
Cuci bersih irisan kol di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Saya menyiapkan langkah ini sehari sebelumnya untuk menghemat waktu saat memasak. Menyiapkan bahan-bahan sebelumnya memungkinkan saya fokus pada proses memasak di hari H, sehingga dapur tetap rapi.
Step 4
Rebus bihun Korea sesuai petunjuk kemasan. Awalnya saya berencana menggunakan sedikit bihun karena akan menambahkan banyak kol, tetapi kemudian saya menambahkan lebih banyak lagi. Silakan sesuaikan jumlah bihun sesuai selera Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus Bibim Dangmyeon yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 3 sdm cuka lemon, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm gochujang, 1 sdm gula muskovado, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm cabai Cheongyang cincang. Aduk rata.
Step 6
Setelah saus jadi, cicipi. Jika kurang manis sesuai selera Anda, tambahkan satu sendok makan oligosakarida lagi. Sesuaikan rasa manis dan pedas untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna bagi Anda.
Step 7
Dalam mangkuk besar atau piring saji, masukkan bihun Korea yang sudah direbus. Beri topping irisan kol tipis yang sudah Anda siapkan.
Step 8
Biasanya mentimun digunakan untuk menambah kerenyahan yang menyegarkan, tetapi hari ini saya tidak punya, jadi saya menggantinya dengan irisan apel segar. Manisnya apel yang lembut dan kerenyahannya akan meningkatkan cita rasa Bibim Dangmyeon secara keseluruhan.
Step 9
Tuangkan saus pedas manis yang sudah disiapkan di atas bihun dan kol. Karena sausnya cukup banyak, saya sarankan untuk menambahkannya sedikit demi sedikit sambil mencicipi, daripada menuangkannya sekaligus, agar tidak terlalu asin.
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen hitam untuk aroma gurih. (Biji wijen putih juga bisa digunakan.) Dan tak lengkap rasanya Bibim Dangmyeon tanpa telur rebus! Sajikan dengan telur rebus matang atau setengah matang untuk hidangan yang lebih memuaskan dan lengkap.
