Bibim Guksu Sehat Kaya Sayuran
Diet Tetap Lezat! Nikmati Bibim Guksu Sehat Kaya Sayuran yang Menggugah Selera
Ingin menikmati rasa asam manis pedas dari Bibim Guksu tapi ragu karena sedang diet? Jangan khawatir lagi! Resep ini penuh dengan sayuran segar, menjadikannya pilihan yang lezat dan sehat. Nikmati tekstur kenyal mie gandum utuh, kesegaran sayuran, dan saus pedas manis yang tak tertahankan. Sempurna untuk hidangan ringan dan memuaskan!
Bahan Utama- Mie gandum utuh 100g
- Daun kucai (Shungiku) segenggam
- Selada beberapa lembar
- Paprika (berbagai warna) masing-masing 1/4 buah
- Mentimun 1/4 buah
Saus Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Cuka kesemek 2 sdm
- Ekstrak plum (Maesil) 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen sedikit
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Cuka kesemek 2 sdm
- Ekstrak plum (Maesil) 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus mie gandum utuh. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan mie, biarkan mendidih lagi, lalu tambahkan sekitar 1 cangkir air dingin. Ulangi proses penambahan air dingin ini dua kali lagi. Teknik ini membantu mie menjadi lebih kenyal. Total waktu perebusan sekitar 5 menit. (Sesuaikan waktu memasak sesuai selera Anda untuk tekstur mie).
Step 2
Tiriskan mie yang sudah direbus menggunakan saringan. Bilas mie di bawah air dingin mengalir sambil digosok lembut dengan tangan. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur mie yang lebih kokoh dan menyenangkan.
Step 3
Sambil menunggu mie matang, siapkan sayuran segar. Iris tipis mentimun dan paprika. Cuci selada dan daun kucai, lalu sobek-sobek menjadi ukuran sekali gigit dengan tangan. Sayuran segar ini akan menambah kerenyahan dan rasa yang cerah pada hidangan Anda.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan mie matang dengan semua bahan saus (gochujang, gochugaru, cuka kesemek, ekstrak plum, oligodang, gula, dan minyak wijen). Aduk perlahan hingga mie terlapisi rata dengan saus yang lezat.
Step 5
Tata sayuran yang sudah disiapkan dengan menarik di atas piring besar atau nampan. Dengan hati-hati, letakkan mie yang sudah dibumbui di atas sayuran, sajikan seperti nampan mie yang indah.
Step 6
Atau, Anda bisa mencampurnya dengan cara lain. Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan langsung ke dalam mangkuk berisi mie berbumbu dan aduk rata sebelum disajikan. Ini adalah cara yang lebih cepat untuk menikmati Bibim Guksu Anda. Pilih metode yang Anda suka dan nikmati hidangan lezat Anda!
