Bibim Guksu Selada dengan Saus Yuzu Segar
Resep Bibim Guksu Selada (Sayuran Gulung) dengan Saus Yuzu Lezat
Nikmati Bibim Guksu, hidangan mi dingin khas Korea, yang disempurnakan dengan sayuran segar untuk digulung (‘ssam’) dan saus yuzu yang cerah dan segar! Sangat cocok untuk menyambut musim panas. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga rendah kalori, menjadikannya pilihan populer, terutama bagi mereka yang peduli dengan pola makan. Rasa asam segar dari saus yuzu yang berpadu dengan sayuran renyah dan mi kenyal menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Saus Yuzu- 1/2 sdm Selai Yuzu (atau Sirup Jagung)
- 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Kecap Asin
- 2 sdt Cuka
- 1/2 sdt Minyak Wijen
Bahan Utama- 50g Mi Soba (Mi Gandum)
- 1/2 Dada Ayam
- 50g Berbagai Sayuran Ssam (misalnya Selada, Romaine, Daun Perilla)
- 1/8 Mentimun
- 50g Mi Soba (Mi Gandum)
- 1/2 Dada Ayam
- 50g Berbagai Sayuran Ssam (misalnya Selada, Romaine, Daun Perilla)
- 1/8 Mentimun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus yuzu segar yang akan menjadi bintang bibim guksu ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan selai yuzu (atau sirup jagung), biji wijen sangrai, kecap asin, cuka, dan minyak wijen. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Saus sederhana namun beraroma ini adalah kunci kelezatan hidangan ini.
Step 2
Cuci bersih berbagai macam sayuran ssam. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi ukuran yang mudah dicampur dan dimakan. Jumlah sayuran segar yang banyak akan membuat hidangan ini semakin lezat dan sehat.
Step 3
Iris tipis mentimun menjadi bentuk seperti batang korek api, mirip dengan cara Anda menyiapkan sayuran ssam. Mentimun menambahkan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa sejuk yang menyegarkan pada mi.
Step 4
Kita akan merebus telur untuk topping. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan telur dengan hati-hati. Biarkan mendidih selama tepat 10 menit. Setelah matang, pindahkan telur ke air es untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya. Ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk bibim guksu Anda.
Step 5
Sekarang saatnya memasak mi soba. Dalam panci besar berisi air mendidih, masukkan mi soba dan masak sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang sesuai selera, tiriskan mi dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Membilas dengan air dingin mencegah mi menjadi lembek dan memastikan tekstur kenyal yang menyenangkan. Tiriskan mi dengan baik sebelum disajikan.
Step 6
Semua komponen kini siap! Tata sayuran ssam yang sudah disiapkan secara menarik di dalam mangkuk saji. Letakkan mi soba yang sudah dimasak di atas sayuran. Kemudian, tata dengan apik dada ayam, irisan mentimun, dan telur rebus. Terakhir, siramkan saus yuzu yang sudah disiapkan secara merata di atas semuanya. Bibim Guksu Selada Anda yang cerah dan lezat siap dinikmati!
