Bibim Guksu Super Sederhana
Resep Kilat / Ngidam Tengah Malam? Buat Bibim Guksu!
Memperkenalkan resep Bibim Guksu yang sangat sederhana yang bisa Anda buat hanya dengan mie somyeon dan kimchi. Sempurna untuk keinginan makan di larut malam!
Bahan Utama- Mie Somyeon (jumlah sesuai, lihat lingkaran kuning pada kemasan untuk 1 porsi)
- 1/2 buah mentimun
- 1/3 buah wortel
Saus Bibim Pedas & Manis- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm Maesilcheong (Sirup Plum) (meningkatkan rasa manis dan gurih!)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm Maesilcheong (Sirup Plum) (meningkatkan rasa manis dan gurih!)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Cincang halus kimchi menjadi potongan sekitar 1 cm lebarnya. Ini membantu agar tercampur dengan baik dengan mie. Menggunakan kimchi dengan banyak bumbu akan membuatnya lebih lezat.
Step 2
Kunci dari Bibim Guksu yang lezat! Buat saus bibim terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan maesilcheong, dan 1 sendok makan gochugaru. Aduk rata menggunakan sendok. Maesilcheong menambahkan rasa manis dan asam yang lezat.
Step 3
Cuci mentimun dan wortel, buang ujungnya, lalu potong memanjang tipis seperti korek api (julienne). Potongan yang lebih tipis akan menyerap saus dengan lebih baik dan memberikan tekstur yang lebih enak.
Step 4
Sekarang saatnya merebus mie somyeon. Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan mie somyeon. Lingkaran kuning yang tertera pada kemasan mie biasanya menunjukkan satu porsi, jadi Anda bisa menggunakannya sebagai panduan untuk porsi.
Step 5
Rebus mie selama kurang lebih 4 menit. Untuk memeriksa apakah sudah matang, coba ambil satu helai mie dan cicipi. Setelah matang, segera bilas mie secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan membuat mie kenyal.
Step 6
Setelah dibilas dengan air dingin, tiriskan mie somyeon dengan baik di saringan. Penting untuk menghilangkan sebanyak mungkin air, karena air yang tersisa dapat mengencerkan saus. Anda bisa memerasnya dengan lembut menggunakan tangan atau membiarkannya sejenak agar tiris.
Step 7
Masukkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan saus bibim yang sudah disiapkan serta potongan mentimun dan wortel. Sekarang saatnya untuk mencampur! Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk mie dengan lembut, pastikan saus melapisi semuanya secara merata tanpa merusak mie.
Step 8
Terakhir, tambahkan kimchi yang sudah dicincang halus dan aduk sesuai selera Anda. Sesuaikan jumlah kimchi berdasarkan selera Anda. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di atas mie sebelum dicampur. Bibim Guksu lezat Anda siap dinikmati!
