Bibim Guksu Yangnyeom Gejang Pedas Manis
Resep Bibim Guksu Daging Kepiting Lezat Menggunakan Sisa Kepiting Berbumbu
Saya membuat bibim guksu menggunakan sisa yangnyeom gejang (kepiting berbumbu) yang ada di rumah! Ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati hidangan mie yang beraroma dan memuaskan.
Bahan Utama- Mie (Somen atau Chuguksu) – 1 porsi
- Yangnyeom Gejang (Kepiting Berbumbu) – 1/2 cangkir (daging kepiting disisihkan)
- Selada – 4 lembar
- Telur – 1 butir
Saus Bibim Guksu- Bawang putih cincang – 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) – 1 sdm
- Kecap asin – 1 sdm
- Cuka – 1 hingga 1.5 sdm (sesuaikan selera)
- Ekstrak plum – 0.5 sdm
- Gula – 1 hingga 2 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak wijen – 1 sdm
- Lada hitam
- Bawang putih cincang – 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) – 1 sdm
- Kecap asin – 1 sdm
- Cuka – 1 hingga 1.5 sdm (sesuaikan selera)
- Ekstrak plum – 0.5 sdm
- Gula – 1 hingga 2 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak wijen – 1 sdm
- Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur rebus, yang penting untuk bibim guksu. Masukkan telur ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama sekitar 10 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, bilas telur di bawah air dingin untuk mendinginkannya.
Step 2
Sekarang, mari kita masak mienya. Masukkan mie ke dalam panci besar berisi air mendidih dan masak. Ketika air mulai berbusa dan tampak akan meluap, tambahkan satu cangkir air dingin untuk membantu mie matang dengan tekstur kenyal yang sempurna. Ulangi proses ini sekitar 3 kali agar mie matang merata. (Tips: Aduk mie sesekali agar tidak saling menempel).
Step 3
Setelah mie matang, bilas dengan air dingin mengalir hingga bersih untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan kencang. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 4
Saatnya membuat saus bibim guksu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang (0.5 sdm), gochujang (1 sdm), gochugaru (1 sdm), kecap asin (1 sdm), cuka (1 hingga 1.5 sdm), ekstrak plum (0.5 sdm), gula (1 hingga 2 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan sejumput lada hitam. Aduk rata semua bahan hingga saus menjadi halus.
Step 5
Tambahkan saus yang sudah disiapkan secukupnya ke dalam mie yang sudah ditiriskan dan aduk. Karena kita akan menambahkan yangnyeom gejang, jangan tambahkan semua saus sekaligus; Anda bisa menyesuaikannya nanti.
Step 6
Sekarang, mari kita gunakan sisa yangnyeom gejang. Keluarkan daging kepiting dari cangkangnya dengan hati-hati dan letakkan dengan melimpah di atas mie. (Tips: Berhati-hatilah agar tidak tercampur potongan cangkang kecil dengan daging kepiting).
Step 7
Tuangkan saus lezat dari yangnyeom gejang ke atas mie. Saus ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada bibim guksu Anda.
Step 8
Cuci bersih daun selada segar, lalu sobek atau potong-potong seukuran sekali gigit. Susun dengan menarik di atas mie.
Step 9
Terakhir, potong telur rebus menjadi dua dan letakkan sebagai hiasan. Jika suka, percikkan sedikit minyak wijen tambahan dan taburkan biji wijen untuk melengkapi bibim guksu yangnyeom gejang yang menarik secara visual dan sangat lezat ini. Selamat menikmati hidangan Anda!
