Bibim Mandu Renyah dengan Tauge
Resep Bibim Mandu Tauge dan Saus Pedas-Manis Mudah dengan Air Fryer
Memperkenalkan resep bibim mandu unik yang dibuat dengan tauge segar dan renyah yang melimpah sebagai pengganti kol! Hidangan ini menampilkan harmoni lezat dari tauge yang dibumbui asam manis dengan dumpling renyah goreng. Ini adalah hidangan istimewa yang sederhana namun spesial, sempurna untuk saat Anda menginginkan camilan unik atau punya sedikit waktu ekstra. Sensasi renyah tauge, rasa gurih dumpling, dan saus pedas-manis menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Bahan Utama- Pangsit beku, sekitar 20 buah
- Daun bawang segar, 50g
- Wortel manis, 30g
- Kubis merah renyah, 20g
- Tauge renyah, 100g
- Minyak zaitun, sedikit (untuk menggoreng pangsit)
Merebus Tauge- Garam, 0.5 sdm (untuk merebus)
Bumbu Tauge Pedas-Manis- Cuka ganda, 1.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Bawang putih cincang, 0.5 sdm
- Gula merah, 1 sdm
- Sirup oligosakarida, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput (untuk rasa gurih)
- Garam, 0.5 sdm (untuk merebus)
Bumbu Tauge Pedas-Manis- Cuka ganda, 1.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Bawang putih cincang, 0.5 sdm
- Gula merah, 1 sdm
- Sirup oligosakarida, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk bibim mandu Anda. Cuci bersih sayuran segar dan keringkan. Siapkan juga pangsit Anda.
Step 2
Kubis merah yang berwarna-warni, wortel manis, dan daun bawang yang harum adalah bahan penting untuk menambah tekstur dan rasa pada bibim mandu Anda. Iris semuanya menjadi bentuk memanjang tipis. Usahakan irisan tipis seukuran sekali suap agar bumbu meresap dengan baik dan rasanya lebih lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita rebus tauge. Tuang 1/2 cangkir air ke dalam panci, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih, 0.5 sdm garam (untuk menghilangkan bau langu dan meningkatkan kerenyahannya), dan 0.5 sdm minyak sayur. Tutup panci dan masak dengan api besar selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tauge tidak lembek!
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan tauge dan bilas sebentar di bawah air dingin. Langkah ini membantu menjaga tauge tetap renyah dan mendinginkannya dengan cepat agar lebih mudah ditiriskan. Pastikan semua kelebihan air hilang dengan membiarkannya di saringan.
Step 5
Saatnya membuat bumbu tauge! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm cuka ganda, 2 sdm gochujang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula merah, 1 sdm sirup oligosakarida, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai untuk aroma gurihnya. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Bumbu tauge Anda yang lezat sudah siap!
Step 6
Mari kita buat pangsit goreng renyah. Susun pangsit beku dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda. Gerimiskan sedikit minyak zaitun. Goreng dengan air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15 menit, atau hingga berwarna keemasan dan renyah. Awasi agar tidak gosong.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan tauge yang sudah ditiriskan, daun bawang yang sudah diiris, wortel yang diiris, dan kubis merah yang diiris tipis. Warna-warni sayuran akan membuat hidangan terlihat menarik.
Step 8
Tuangkan semua bumbu tauge lezat yang telah Anda siapkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.
Step 9
Sekarang, aduk tauge dan sayuran dengan lembut menggunakan bumbu. Hindari mengaduk terlalu kuat karena dapat membuat tauge lembek. Aduk perlahan akan menjaga kerenyahannya yang nikmat, menciptakan salad tauge berbumbu yang sempurna. Ini bahkan bisa menjadi hidangan pendamping yang luar biasa!
Step 10
Terakhir, tata pangsit goreng renyah dan tauge berbumbu pedas-manis yang menggoda selera di atas piring saji. Bibim Mandu Anda sudah selesai! Nikmati hidangan yang lezat dan menyegarkan ini.
