Bibim-myeon Kal-Guksu yang Kenyal

Resep Bibim-myeon Kal-Guksu Praktis dengan Panci Nasi

Bibim-myeon Kal-Guksu yang Kenyal

Nikmati bibim-myeon yang lezat dengan tekstur kenyal luar biasa dengan menggunakan mi kal-guksu (mi tebal khas Korea yang dipotong pisau) alih-alih somen biasa. Panci nasi membuat proses memasak mi menjadi sangat praktis. Terinspirasi dari resep YouTuber Jin Seok-gi, Anda dapat dengan mudah membuat bibim-myeon yang fantastis di rumah. Kombinasi mi yang kenyal, saus manis pedas, sayuran segar, dan sashimi pasti akan menggugah selera Anda untuk hidangan spesial ini.

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Tepung terigu
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 100g mi kal-guksu kering
  • 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 1/4 buah mentimun
  • 60g sashimi segar (misalnya, ikan kakap, kerapu)
  • 700ml air (untuk merebus mi)

Saus Pedas Manis

  • 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
  • 2 sdm kecap asin
  • 1.5 sdm cuka
  • 2 sdm mirin (anggur masak)
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm sirup jagung atau madu
  • 1 sdm minyak wijen
  • Sejumput biji wijen sangrai

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, masukkan 100g mi kal-guksu kering ke dalam panci nasi Anda. Tambahkan sekitar 700ml air dingin, pastikan mi terendam sepenuhnya. Pilih fungsi ‘Panaskan Ulang’ pada panci nasi Anda dan biarkan bekerja selama 9 menit untuk memasak mi. (Jika panci nasi Anda tidak memiliki fungsi ini, Anda bisa merebus mi kal-guksu dalam panci dengan banyak air.)

Step 1

Step 2

Iris tipis 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang menjadi bentuk julienne. Untuk mengurangi rasa pedasnya, rendam bawang bombay yang sudah diiris dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Iris 1/4 buah mentimun menjadi dua memanjang lalu iris julienne menjadi potongan pendek. Siapkan 60g sashimi segar dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. (Anda bisa menghilangkan bawang bombay jika suka.)

Step 2

Step 3

Sekarang, mari buat saus bibim yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdt gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1.5 sdm cuka, 2 sdm mirin, 1 sdm gula, 1 sdm sirup jagung (atau madu), dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Step 3

Step 4

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, mentimun) dan sashimi ke dalam saus. Aduk perlahan, pastikan semua bahan terlapisi saus dengan baik. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan.

Step 4

Step 5

Tiriskan mi kal-guksu yang dimasak dalam panci nasi menggunakan saringan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga tekstur mi yang kenyal dan elastis.

Step 5

Step 6

Masukkan mi kal-guksu yang sudah dingin dan dibilas ke dalam mangkuk berisi sayuran dan sashimi yang sudah diberi saus.

Step 6

Step 7

Campurkan semuanya hingga merata agar mi, saus, dan bahan lainnya tercampur merata. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa kacang yang lezat. Nikmati Bibim-myeon Kal-Guksu Anda yang lezat dan kenyal!

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube