Bibim Naengmyeon Babi Goreng Pedas
Resep Bibim Naengmyeon Spesial dengan Bumbu Babi Goreng yang Menggugah Selera
Hidangan bibim naengmyeon lezat yang menyajikan mie kenyal yang diaduk dengan bumbu babi goreng yang gurih dan beraroma, disajikan melimpah dengan sayuran segar. Hidangan ini cukup mengenyangkan dan memuaskan untuk makan lengkap. Cobalah membuat bibim naengmyeon spesial dan sederhana ini di rumah!
Bahan Utama- 2 ikat mie somyeon (sekitar 2 porsi)
- 150g daging babi cincang
- 1/2 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 butir telur rebus
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdm cuka
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput benang cabai
Bumbu Babi Goreng- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk pendamping bibim naengmyeon Anda. Cuci bersih mentimun dan bawang bombay, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak. Tumis daun bawang cincang, jahe cincang, dan bawang putih cincang hingga harum. Setelah aromanya keluar, masukkan daging babi cincang dan aduk sambil memecahnya agar tidak menggumpal.
Step 3
Setelah daging babi matang sempurna, masukkan bahan bumbu yang sudah disiapkan (2 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 2 sdm maesilcheong) dan terus tumis selama 1-2 menit lagi hingga babi dan bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan sampai bumbunya gosong. Matikan api dan terakhir tambahkan 1 sdm cuka untuk menambah rasa dan aduk rata.
Step 4
Tiriskan mie somyeon yang sudah direbus dan segera bilas di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya sepenuhnya. Membilas dengan air dingin membuat mie menjadi kenyal dan kokoh. Pastikan semua kelebihan air terkuras menggunakan saringan, jika tidak, bibim naengmyeon Anda bisa menjadi terlalu berair.
Step 5
Masukkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan tambahkan campuran babi goreng yang baru dimasak secara melimpah. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk mie dan bumbu secara menyeluruh, pastikan bumbu melapisi mie secara merata. Sangat penting agar bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Tata mie yang sudah dicampur dengan rapi di dalam mangkuk saji. Taburi melimpah dengan irisan mentimun dan bawang bombay, serta hiasi dengan telur rebus yang dibelah dua.
Step 7
Terakhir, taburi dengan biji wijen, tambahkan beberapa helai benang cabai untuk daya tarik visual, dan jika suka, beri 1 sdt minyak wijen. Bibim naengmyeon babi goreng pedas Anda kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
