Bibim Naengmyeon Pedas Manis Dingin
Sajian Mi Segar Terbaik untuk Hari yang Panas
Saat cuaca panas, nafsu makan cenderung menurun. Saat-saat seperti ini, hidangan mi yang sederhana adalah pilihan yang tepat. Hari ini, saya akan membagikan resep Bibim Naengmyeon yang mudah dibuat dan lezat, sempurna untuk mengembalikan selera makan Anda. Perpaduan saus pedas, manis, dan asam yang seimbang dengan mi yang dingin dan kenyal sungguh memuaskan!
Bahan Utama- 2 porsi mi naengmyeon dingin
- 1/4 buah timun
- 1/3 cangkir kimchi yeolmu (kimchi sawi hijau Korea) yang sudah matang
- 1 butir telur rebus matang
Saus Bibim Pedas Manis- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm maesilcheong (sirup prem hijau)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm cuka
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm maesilcheong (sirup prem hijau)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan mi naengmyeon dari kemasannya dan pisahkan helai per helai dengan lembut agar tidak saling menempel. Ini penting agar saus dapat melapisi mi secara merata.
Step 2
Cuci timun dan iris tipis memanjang (julienne). Rebus telur hingga matang sempurna, kupas kulitnya, dan sisihkan. Anda juga bisa memotong telur menjadi dua saat penyajian jika suka.
Step 3
Didihkan air dalam panci dalam jumlah banyak. Masukkan mi naengmyeon yang sudah dipisahkan dan masak sekitar 1 menit sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena mi bisa lembek! Segera setelah dimasak, tiriskan mi dan bilas menyeluruh di bawah air dingin mengalir, idealnya dalam rendaman air es, untuk membuat mi menjadi kenyal dan kokoh.
Step 4
Tiriskan mi dengan baik setelah dibilas dengan air dingin. Pembilasan akan menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih kenyal (al dente). Tata mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Susun irisan timun, kimchi yeolmu cincang, dan telur rebus yang dibelah dua di atas mi. Terakhir, tambahkan saus bibim pedas manis yang sudah disiapkan secara melimpah di atasnya. Taburi dengan biji wijen yang baru digiling secukupnya. Aduk rata semua bahan menggunakan sumpit. Nikmati Bibim Naengmyeon Anda yang segar dan lezat!
