Bibim Ramen Unik dengan Kuah Dingin ala Naengmyeon
[Resep Spesial] Bibim Ramen Buatan Sendiri dengan Sentuhan Kuah Dingin Naengmyeon
Biasanya saya menikmati bibim ramen hanya dengan mencampur bumbunya, tetapi mencoba cara ini sungguh mengejutkan – rasanya sangat unik dan luar biasa lezat! Hidangan ini menawarkan variasi yang menyegarkan, terasa seperti hidangan istimewa, sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang berbeda. Bersiaplah untuk pengalaman kuliner yang luar biasa!
Bahan Utama- 2 bungkus mie Bibim Ramen
- 2 bungkus kuah Mul Naengmyeon (sup mie dingin) siap pakai
- 50g selada (sekitar 1/4 buah)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah paprika kuning
- 1/4 buah paprika merah
- Segenggam kecil tauge lobak
- 2 lembar rumput laut bumbu (Gim)
- 1 potong dada ayam (sekitar 100-150g)
- 2 sdm Soju (arak beras Korea)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bumbu Bibim Ramen- 2 bungkus bumbu Bibim Ramen (termasuk dalam kemasan mie)
- 2 bungkus bumbu Bibim Ramen (termasuk dalam kemasan mie)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam. Masukkan dada ayam dan 2 sendok makan soju ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi ayam, lalu rebus selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Sambil menunggu ayam matang, Anda bisa menyiapkan sayuran lainnya agar lebih efisien. Angkat dada ayam yang sudah matang, biarkan sedikit dingin, lalu sisihkan.
Step 2
Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pedasnya. Iris tipis bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Proses ini akan mengurangi rasa tajamnya, membuat bawang bombay lebih enak dimakan.
Step 3
Siapkan sayuran lainnya. Cuci bersih selada lalu sobek atau potong menjadi ukuran sekali gigit. Untuk paprika, buang bijinya dan potong memanjang seperti korek api. Menggunakan paprika kuning dan merah akan menambah warna cerah dan daya tarik visual pada hidangan.
Step 4
Cuci tauge lobak sebentar di bawah air mengalir lalu tepuk-tepuk hingga kering. Sobek atau potong rumput laut bumbu (gim) menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan mudah dikelola.
Step 5
Setelah dada ayam cukup dingin untuk dipegang, suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan dua garpu atau jari Anda. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbui ayam suwir dengan sejumput garam dan lada sesuai selera Anda.
Step 6
Sekarang saatnya merebus mie ramen. Didihkan sepanci air lalu masukkan mie bibim ramen. Agar mie kenyal dan tidak lengket, aduk perlahan dengan sumpit saat mie dimasak, angkat dan celupkan untuk mengekspos mie ke air mendidih. Untuk tekstur yang lebih kenyal, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin menjelang akhir waktu memasak. Setelah matang sesuai selera, segera tiriskan mie dan bilas di bawah air dingin mengalir. Tiriskan dengan sangat baik dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 7
Tata mie yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk saji. Susun sayuran yang sudah disiapkan (selada, bawang bombay, paprika), suwiran ayam, tauge lobak, dan rumput laut bumbu di atas mie secara menarik. Terakhir, tuangkan kuah mul naengmyeon siap pakai sesuai selera Anda (jumlahnya bisa disesuaikan). Tambahkan bumbu bibim ramen, mulai dengan sedikit lalu tambahkan lagi sesuai selera. Campur semuanya dengan baik sebelum dimakan. Anda akan mendapatkan Bibim Ramen Kuah Dingin yang lezat dan menyegarkan – hidangan yang sangat direkomendasikan, terutama untuk hari yang panas!
