Bibimbap Alpukat Telur Ikan Pollack yang Lembut dan Meletup
Resep Bibimbap Alpukat Telur Ikan Pollack yang Bernutrisi
Kami persembahkan ‘Bibimbap Alpukat Telur Ikan Pollack’ yang pas untuk santapan mengenyangkan dan memuaskan. Resep ini menampilkan harmoni fantastis antara cita rasa gurih umami dari telur ikan pollack dan kelembutan alpukat yang kaya rasa. Telur ikan pollack, yang terbuat dari telur ikan pollock asin, populer karena keserbagunaannya; bisa dinikmati dengan bumbu minyak wijen dan daun bawang, atau ditambahkan ke dalam sup dan telur kukus. Hari ini, kami akan menggunakan telur ikan pollack yang lezat ini untuk menciptakan Bibimbap Alpukat Telur Ikan Pollack yang sederhana namun elegan. Rasakan kegembiraan bahan-bahan segar yang memenuhi selera Anda!
Bahan Utama- Telur ikan pollack rendah garam, 1/2 buah (sekitar 50g)
- 1/4 alpukat matang
- 1 butir telur segar
- 1 sdm telur capelin (mentaiko)
- Sejumput serutan rumput laut
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan selaput tipis dari telur ikan pollack dengan hati-hati. Gunakan ujung pisau atau sendok untuk mengikis perlahan hanya bagian telurnya saja. Ini akan memastikan tekstur yang lembut saat dicampurkan ke dalam bibimbap.
Step 2
Buatlah sayatan dangkal di sekeliling biji alpukat dengan pisau. Jika Anda baru pertama kali melakukan ini, sebaiknya sayat hanya cukup dalam untuk mencapai bijinya.
Step 3
Pegang kedua belahan alpukat yang telah dipotong dengan kedua tangan dan putar berlawanan arah untuk memisahkannya dengan lembut. Buang bijinya dengan cara menusukkan pisau secara miring dan memutarnya perlahan, atau dengan mengeruknya menggunakan sendok. Kemudian, iris tipis agar mudah dimakan. Berhati-hatilah agar tidak mengiris terlalu tebal, karena bisa sulit dicampur dengan nasi. Setelah diiris, sisihkan.
Step 4
Untuk menghilangkan rasa pahit atau amis dari telur capelin, tambahkan sedikit Cheongju (atau anggur masak) dan biarkan sedikit tiris melalui saringan halus. Ini akan membuatnya lebih nikmat saat disantap.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng, dan goreng telur. Anda bisa memasaknya sesuai selera, baik setengah matang (mata sapi) atau matang sempurna. Telur mata sapi dengan kuning telur yang masih cair akan menambah kelembutan dan kekayaan rasa saat dicampur ke dalam bibimbap.
Step 6
Dalam mangkuk saji, letakkan seporsi nasi hangat. Jika nasi terlalu panas, alpukat bisa menjadi lembek, jadi membiarkannya sedikit mendingin sebelum disajikan juga merupakan pilihan.
Step 7
Tata bahan-bahan yang telah disiapkan dengan indah di atas nasi. Tata irisan alpukat secara artistik menyerupai kelopak bunga di sekeliling nasi. Isi bagian tengahnya dengan satu sendok makan penuh telur capelin, lalu tambahkan telur ikan pollack, serutan rumput laut, dan telur goreng. Tampilan yang menarik secara visual ini menciptakan Bibimbap Alpukat Telur Ikan Pollack yang menakjubkan. Terakhir, gerimiskan dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk tambahan cita rasa!
