Bibimbap Berwarna-warni Penuh Sayuran
Spesial Makan Siang Akhir Pekan! Bibimbap Lezat untuk Mata dan Selera Anda
Memperkenalkan resep Bibimbap bergizi yang sempurna untuk seluruh keluarga. Perpaduan sayuran berwarna-warni yang semarak dan daging sapi gurih menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat, menjadikannya pilihan utama untuk makan siang akhir pekan Anda.
Bahan Utama- 1 buah zukini
- 2/3 buah wortel
- 2 buah bawang bombay
- 300g daging sapi (cincang atau potongan bulgogi)
- 3 butir telur
Bumbu Marinasi Daging Sapi & Bahan Saus Spesial- 3 sdm kecap asin
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1/3 sdm minyak wijen
- 300ml jus pir
- 1 sdt sirup jahe
- 3 sdm kecap asin
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1/3 sdm minyak wijen
- 300ml jus pir
- 1 sdt sirup jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, marinasi daging sapi untuk meningkatkan cita rasa Bibimbap Anda. Dalam mangkuk, campurkan 300g daging sapi dengan bahan marinasi: 3 sdm kecap asin, 1/3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm sirup plum, 1 sdm arak masak, dan 1/3 sdm minyak wijen. Aduk rata dan biarkan sebentar.
Step 2
Cuci bersih zukini, buang bijinya, dan iris memanjang (julienne). Panaskan sekitar 1/2 sdm minyak perilla di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan zukini dan tumis hingga sedikit bening. Bumbui ringan dengan garam. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Tumis secukupnya hingga layu, lalu sebarkan di piring agar dingin. Langkah ini membantu mencegah kelembapan berlebih.
Step 3
Kupas dan iris bawang bombay memanjang (julienne). Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak perilla lagi dan tumis bawang bombay hingga bening. Bumbui ringan dengan garam. Menumis bawang bombay hingga manis adalah kunci.
Step 4
Cuci dan kupas wortel, lalu iris memanjang tipis (julienne). Wortel bisa memakan waktu lama untuk matang jika ditumis mentah. Untuk tekstur yang lebih lembut dan warna yang cerah, sebaiknya rebus sebentar dalam air mendidih sebelum ditumis. Setelah direbus, tumis sebentar wortel di wajan dengan sedikit minyak perilla. Anda bisa melewatkan bumbu garam di sini.
Step 5
Masak daging sapi yang sudah dimarinasi dengan api besar. Tumis dengan cepat, hati-hati jangan sampai bumbu gosong, hingga daging matang dan agak gembur. Potong daging matang menjadi potongan seukuran sekali suap. Memasak dengan api besar akan mengunci sari daging agar hasilnya lebih lezat.
Step 6
Sekarang, saatnya merangkai Bibimbap Anda dengan indah. Letakkan nasi hangat di dalam mangkuk. Tata zukini, wortel, bawang bombay, dan daging sapi yang sudah disiapkan di atas nasi secara menarik, perhatikan penataan warnanya. Hiasi bagian tengah dengan telur mata sapi yang kuningnya setengah matang agar tampilan lebih menggugah selera. Sajikan dengan gochujang dan sedikit minyak wijen untuk dicampur. Bibimbap ini, dengan sayuran segar dan daging sapi gurihnya, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan dan sehat!
