Bibimbap Jam dan Pedas Jamur Melimpah
Bibimbap Jamur / Bibimbap Jamur Tiram Raja dan Sayuran / Resep Bibimbap Cepat dan Lezat
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Bibimbap Jamur Melimpah Pedas dan Manis’ yang bisa Anda nikmati tanpa repot menyiapkan banyak bahan. Tanpa kerumitan memotong berbagai sayuran, Anda bisa membuat hidangan yang luar biasa hanya dengan jamur tiram raja yang terjangkau dan mudah didapat serta sedikit sayuran tambahan. Perpaduan rasa pedas dan manis dari sausnya yang meresap sempurna ke dalam nasi dan sayuran akan menjadi pilihan terbaik untuk membangkitkan selera makan Anda. Baik Anda yang tinggal sendiri, punya jam kerja panjang, atau pemula dalam memasak, resep bibimbap ini pasti akan memuaskan. Selamat menikmati hidangan lezat dengan resep ini!
Bahan Utama- 5 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 10 lembar Daun Selada
- Segenggam Tauge (Kecambah)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 2 sdm Minyak Sayur
- 2 porsi Nasi Putih Matang
Saus Bumbu Khusus Bibimbap- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 3.5 sdm Sirup Jagung (Corn Syrup) atau Oligosakarida
- 2 sdm Sirup Plum atau Sirup Buah
- 2 sdm Mirin (Angciu/Arak masak Jepang) atau Anggur Beras
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 3.5 sdm Sirup Jagung (Corn Syrup) atau Oligosakarida
- 2 sdm Sirup Plum atau Sirup Buah
- 2 sdm Mirin (Angciu/Arak masak Jepang) atau Anggur Beras
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen
- 2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram raja. Potong bagian pangkal jamur yang keras. Iris bagian tudung dan batang jamur menjadi irisan tipis seperti batang korek api, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika memotong dengan pisau terasa sulit, Anda bisa menggunakan garpu untuk merobek jamur mengikuti seratnya agar teksturnya berbeda dan lebih menarik.
Step 2
Iris satu buah bawang bombay berukuran sedang dengan ketebalan yang sama, sekitar 0.5 cm.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bumbu spesial yang akan membuat bibimbap ini lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm gochujang, 4 sdm kecap asin, 3.5 sdm sirup jagung, 2 sdm sirup plum, 2 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Aduk rata semuanya dengan sendok hingga tercampur sempurna. Pastikan bawang putih terdistribusi merata.
Step 4
Cuci bersih daun selada di bawah air mengalir dan tiriskan perlahan. Bilas tauge sebentar dan tiriskan juga. Menjaga kesegaran sayuran sangatlah penting!
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan datar di atas api sedang. Pastikan wajan sudah cukup panas, tetapi tidak terlalu panas hingga bahan makanan gosong.
Step 6
Masukkan irisan jamur tiram raja ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan mulai tumis. Masak hingga jamur mulai melunak dan mengeluarkan sedikit air.
Step 7
Setelah jamur sedikit empuk, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Masak hingga bawang bombay menjadi bening. Proses ini akan meningkatkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 8
Saat bawang bombay sudah bening, masukkan seluruh saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan spatula atau sendok agar saus melapisi jamur dan bawang bombay secara merata.
Step 9
Terus aduk dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan saus tidak gosong. Saus seharusnya sedikit mengental dan memiliki tekstur yang lembab, ini ideal untuk dicampurkan dengan nasi. Jika terlihat terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 10
Ambil nasi putih matang secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Siramkan sekitar 2 putaran minyak wijen di atas nasi dan taburkan sedikit biji wijen untuk menambah aroma.
Step 11
Sekarang, letakkan daun selada segar di atas nasi, diikuti dengan sesendok penuh saus jamur tumis yang lezat. Terakhir, taburkan sedikit tauge segar di atasnya. ‘Bibimbap Jamur Melimpah Pedas dan Manis’ Anda sudah siap! Nikmati hidangan bergizi dan beraroma ini yang mudah dibuat dan kaya akan sayuran. Selamat makan dan nikmati waktu makan Anda!
