Bibimbap Kimchi Timun Renyah: Resep Super Praktis
#KimchiTimun #ResepBibimbap #BibimbapKimchi #MasakanPraktis #MasakanRumahan
Memperkenalkan resep ‘Bibimbap Kimchi Timun’, siap dalam 5 menit menggunakan sisa kimchi timun dan kimchi sawi muda. Berbeda dengan bibimbap yang hanya menggunakan gochujang, yang bisa terasa kering dan terlalu pedas, versi ini menambahkan sentuhan menyegarkan dengan ‘hoechojang’ (semacam saus bumbu) dan telur kukus yang lembut untuk tekstur yang lebih kaya dan halus. Nikmati hidangan istimewa dari sisa kimchi Anda!
Bahan Bibimbap- Kimchi timun 3 sendok sayur
- Kimchi sawi muda 1 sendok sayur
- Gula 2 sdm
- Air kimchi 2 sendok sayur
- Hoechojang (Saus Kimchi Timun) 4 sdm
- Telur kukus (siap pakai atau buatan sendiri) 5 sdm
- Serundeng rumput laut 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Biji wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi timun Anda yang renyah dan lezat. (Lihat resep terpisah untuk cara membuat kimchi timun).
Step 2
Selanjutnya, siapkan sedikit kimchi sawi muda dan sedikit air kimchi. Jika Anda tidak memiliki kimchi sawi muda, menggunakan kimchi timun saja juga tidak masalah. Pastikan untuk memanfaatkan semua sisa kimchi.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi timun, kimchi sawi muda, dan air kimchi yang sudah disiapkan. Aduk rata. Air kimchi akan berfungsi sebagai dasar saus bibimbap, menjaganya tetap lembap.
Step 4
Tambahkan 2 sdm gula untuk rasa manis dan 4 sdm hoechojang untuk rasa asam yang segar. Menggunakan hoechojang memberikan rasa umami yang jauh lebih halus dan dalam dibandingkan hanya menggunakan gochujang.
Step 5
Tambahkan semua bahan saus dan aduk rata hingga saus bibimbap terbentuk. Saus ini sempurna untuk bibimbap dan juga bisa digunakan nanti untuk hidangan mi kimchi yang lezat.
Step 6
Saus yang sudah jadi dapat dibagi menjadi dua porsi. Satu porsi untuk bibimbap yang akan Anda buat, dan porsi lainnya, dengan sedikit lebih banyak cairan, adalah untuk hidangan ‘mi kimchi’ yang akan dinikmati nanti dengan mi somen rebus. Jika Anda ingin membuat hidangan mi, cukup rebus mi somen dan campurkan dengan saus ini.
Step 7
Bahan spesial untuk bibimbap ini adalah telur kukus! Siapkan telur kukus siap pakai atau buat sendiri. Menggunakan telur kukus sebagai pengganti telur mata sapi membuat bibimbap menjadi jauh lebih lembut dan lembap.
Step 8
Letakkan nasi hangat dengan rapi di mangkuk besar. Sendokkan campuran kimchi timun dan kimchi sawi muda yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak di atas nasi. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda.
Step 9
Taburi nasi dan campuran kimchi dengan porsi telur kukus yang melimpah. Telur kukus yang lembut melengkapi kerenyahan kimchi timun dengan indah.
Step 10
Terakhir, taburkan serundeng rumput laut di tengah bibimbap, beri 1 sdt minyak wijen untuk aroma, dan tambahkan 1 sdt biji wijen untuk rasa gurih. Bibimbap Kimchi Timun Anda yang lezat siap disantap! Nikmati mencampur dan menyantap bibimbap ini, di mana telur kukus yang lembut dan kimchi timun yang renyah menciptakan harmoni yang luar biasa. Saus yang disisihkan akan segera diubah menjadi hidangan mi kimchi yang lezat dengan mi somen rebus!
