Bibimbap Kulit Semangka
Resep Bibimbap Kulit Semangka yang Segar dan Sehat
Jangan buang kulit semangka yang berharga! Ubah menjadi bibimbap yang lezat dan sehat. Kulit semangka dikenal kaya serat dan air, membantu fungsi diuretik dan berpotensi baik untuk kesehatan jantung. Teksturnya yang renyah, tanpa rasa pahit, menjadikannya sempurna untuk bibimbap ala salad atau menu diet sehat. Perkenalkan resep bibimbap kulit semangka yang menyegarkan untuk musim panas atau hidangan lengkap yang bergizi.
Bahan Utama- 900g kulit semangka
Saus Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 4 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bubuk cabai halus (gochugaru)
- 2 sdt bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 4 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bubuk cabai halus (gochugaru)
- 2 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan daging semangka dan potong-potong untuk dikonsumsi, lalu dinginkan di lemari es. Untuk kulitnya, gunakan pengupas untuk menipiskan kulit luar yang tebal dan berwarna hijau tua. Tidak masalah jika sedikit bagian putihnya masih tersisa.
Step 2
Potong-potong kulit semangka yang sudah disiapkan menjadi bentuk irisan memanjang (julienne) yang mudah dimakan. Usahakan ketebalannya sekitar 2-3 mm. Irisan yang terlalu tebal mungkin tidak akan meresap bumbu dengan baik, sedangkan irisan yang terlalu tipis mungkin kurang renyah. Jumlah ini akan menghasilkan sekitar 900g kulit semangka yang sudah dipotong.
Step 3
Masukkan potongan kulit semangka ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin (4 sdm), minyak zaitun (4 sdm), cuka (4 sdm), bawang putih cincang (2 sdt), sejumput lada hitam, dan bubuk cabai halus (1 sdt). Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu merata. Hati-hati jangan sampai kulit semangka hancur saat diaduk.
Step 4
Pindahkan kulit semangka yang sudah dibumbui ke dalam wadah kaca bersih yang kedap udara dan simpan di lemari es. Dengan cara ini, dapat tahan hingga 1 bulan, sehingga praktis digunakan kapan pun Anda mau. Saat membutuhkan makanan cepat saji, taburkan kulit semangka berbumbu ini di atas nasi hangat, bersama dengan sayuran salad favorit Anda. Aduk semuanya dan nikmati bibimbap lezat yang penuh rasa manis, asam, dan renyah, tanpa perlu bumbu tambahan! Nikmati hidangan musim panas yang sehat dan lezat!
