Bibimbap Sea Squirt Harum
Paduan Sempurna Lautan di Mulut: Resep Bibimbap Sea Squirt Segar Berlimpah Sayuran
Apakah Anda suka sea squirt (tuntong laut)? Saya sangat menyukai hidangan laut seperti sea squirt dan teripang! Seiring cuaca yang semakin sejuk, ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati sea squirt. Baru-baru ini saya mengadakan pesta seafood di rumah dengan sea squirt, teripang, dan abalone. Namun, saya tidak bisa menahan keinginan untuk makan bibimbap sea squirt! Alih-alih membeli banyak bahan baru, saya memutuskan untuk membuatnya sederhana dengan mencampurnya dengan sayuran yang saya miliki di rumah, bersama dengan sea squirt segar yang sudah disiapkan. Hasilnya sangat lezat, mendapat acungan jempol dari suami saya! Saya membuat saus gochujang yang asam manis dan mencampur semuanya. Ternyata sangat segar dan luar biasa enak! Anda tidak memerlukan banyak bahan khusus β cukup berbagai sayuran segar dan, tentu saja, sea squirt segar. Keduanya adalah pasangan yang sempurna! Saya juga akan menunjukkan cara menyiapkan sea squirt. Cobalah membuat bibimbap sea squirt dengan sea squirt segar! Menambahkan teripang membuatnya lebih enak dengan tekstur kenyalnya yang menyenangkan.
Bahan Bibimbap Sea Squirt- 1 genggam sea squirt segar (sekitar 100-150g)
- Sedikit teripang untuk tekstur kenyal (opsional)
- 5-6 batang daun bawang
- Sedikit nori (rumput laut kering) serut
- 5 lembar selada segar
- 5 lembar daun perilla harum
- 1 sdm minyak wijen
- 1 mangkuk nasi yang baru dimasak per orang
Saus Gochujang Asam Manis- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm sirup jagung (oligo-dang) atau madu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm sirup jagung (oligo-dang) atau madu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sea squirt segar. Potong sedikit ujung runcing sea squirt dengan gunting.
Step 2
Potong bagian cangkang yang lebih tebal tempat daging merah berada menjadi potongan seukuran sekali suap. Usahakan agar tidak terlalu tebal.
Step 3
Potong dan buang bagian akar sea squirt yang keras.
Step 4
Menggunakan gunting, buat potongan panjang di sepanjang sisi perut sea squirt untuk membukanya.
Step 5
Keluarkan dengan hati-hati isi perut yang tipis yang terlihat melalui celah. Kemudian, tarik perlahan daging sea squirt dengan jari-jari Anda; ini akan terpisah dengan mudah dari cangkangnya.
Step 6
Sea squirt secara alami terisi dengan air laut dan bisa sangat asin. Bilas perlahan daging sea squirt di air dingin. Ini membantu mengurangi rasa asin dan menghilangkan kotoran. π
Step 7
Iris sea squirt yang sudah bersih sesuai selera. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, potong menjadi potongan yang lebih besar. Jika Anda suka tekstur yang lebih lembut, iris tipis. Sesuaikan dengan preferensi Anda.
Step 8
Manfaatkan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah! Menggabungkan bahan-bahan seperti bawang bombay, wortel, mentimun, atau kecambah akan membuat bibimbap Anda semakin kaya rasa. Iris tipis selada, daun perilla, dan daun bawang.
Step 9
Siapkan nasi yang baru dimasak dan biarkan sedikit dingin. Nasi yang terlalu panas dapat memasak bahan-bahan lain. Letakkan nasi yang sedikit dingin di dalam mangkuk, lalu atur sayuran yang sudah diiris dengan indah di sekeliling tepi nasi, biarkan bagian tengahnya kosong.
Step 10
Mari kita buat saus gochujang yang lezat dan asam manis. Sementara rasio 1:1 gochujang dan cuka adalah umum, Anda dapat menambahkan lebih banyak cuka untuk rasa yang lebih asam jika Anda suka. Campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata. Saya menghilangkan bawang putih cincang dan minyak wijen untuk profil rasa yang lebih bersih. π
Step 11
Letakkan sea squirt yang sudah diiris dengan melimpah di atas nasi yang sudah disiapkan. Untuk elemen tekstur tambahan, pertimbangkan untuk menambahkan teripang yang sudah Anda siapkan. Gigitan teripang yang renyah akan meningkatkan cita rasa bibimbap sea squirt Anda ke level berikutnya. Kombinasi ini benar-benar ide cemerlang!
Step 12
Terakhir, tuangkan satu sendok makan minyak wijen di atas semuanya dan taburi dengan serutan nori secukupnya untuk menyelesaikan. Voila! Bibimbap sea squirt lezat Anda, penuh dengan aroma laut, kini telah selesai. Selamat mencampur dan menikmati! π