Bibimbap Segar Unik dari Tunas Laut Musiman (Meongge Bibimbap)
Hidangan Lezat Khas Laut Kaya Aroma, Meongge Bibimbap
Nikmati kelezatan laut yang menyegarkan dengan resep Meongge Bibimbap istimewa yang terbuat dari tunas laut segar di musimnya. Dikenal sebagai ‘nanas laut’, Meongge memiliki rasa sedikit pahit yang khas dan aroma kaya yang membangkitkan selera makan. Manfaat kesehatannya pun tak kalah menarik, mulai dari membantu mengatasi mabuk, mencegah penuaan, mencegah diabetes, hingga memulihkan energi. Saat cuaca semakin hangat dan nafsu makan cenderung menurun, Meongge Bibimbap yang kaya akan tunas laut segar dan sayuran renyah ini adalah solusi sempurna untuk mengembalikan selera Anda. Resep ini sangat praktis dibuat tanpa perlu memasak di atas kompor, menjadikannya pilihan menu yang cepat, sehat, dan bergizi untuk dinikmati seluruh keluarga. Segarkan selera makan Anda dengan semangkuk bibimbap penuh aroma laut yang menggugah selera ini!
Bahan Utama
- 200g tunas laut (Meongge) segar yang sudah dibersihkan
- 100g daun selada laut (Dolnamul) segar
- 30g wortel
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
Saus Pedas Manis Gochujang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Maesil Cheong (sirup plum)
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdm Jus lemon
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Maesil Cheong (sirup plum)
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdm Jus lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk Meongge Bibimbap. Menyiapkan bahan-bahan segar adalah langkah awal yang penting untuk hidangan yang lezat!
Step 2
Meskipun tunas laut biasanya sudah dibersihkan saat dibeli, ada baiknya untuk membilasnya kembali dengan lembut untuk menghilangkan kotoran yang mungkin tersisa. Larutkan sejumput garam dalam air dingin, masukkan tunas laut ke dalamnya, lalu aduk perlahan sebanyak dua kali. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Menjaga kesegaran aroma laut tunas laut sangatlah penting.
Step 3
Potong tunas laut yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu halus; memotongnya sedikit lebih tebal dan kasar akan meningkatkan tekstur dan memberikan sensasi mengunyah yang lebih memuaskan.
Step 4
Iris wortel tipis-tipis memanjang seperti korek api (julienne). Ini akan menambahkan warna cerah dan kerenyahan yang nikmat pada bibimbap Anda. Jika irisan terlalu tebal, wortel mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak, jadi usahakan untuk mengirisnya setipis mungkin.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus Gochujang yang akan menjadi bintang bibimbap ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: Gochujang, sirup plum, cuka, mirin, oligodang, gula merah, dan jus lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan menghasilkan saus pedas manis yang seimbang. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan atau keasaman sesuai selera Anda.
Step 6
Dalam mangkuk besar, sajikan nasi hangat secukupnya. Tata dengan cantik tunas laut yang sudah disiapkan, daun selada laut segar, dan irisan wortel di atas nasi. Tampilan warna-warni ini pasti akan menggugah selera makan Anda.
Step 7
Terakhir, siramkan saus Gochujang lezat yang sudah dibuat di atas topping. Taburkan sedikit minyak wijen gurih dan biji wijen sangrai yang harum. Meongge Bibimbap Anda yang segar dan kaya aroma kini siap dinikmati! Aduk rata dan selamat menikmati hidangan sehat yang lezat ini. Semoga hari Anda menyenangkan dan penuh energi!
