Bibimbap Tahu Koktail dan Sayuran Segar
Bibimbap Tahu Koktail Musim Dingin: Simfoni Rasa
Halo semuanya! Ini Iggeupsik dengan resep lezat. Hari ini, kami akan menikmati bibimbap yang cerah menampilkan koktail segar musiman dan campuran sayuran berwarna-warni. Tekstur kenyal dari koktail, yang berada pada puncaknya di musim dingin, dikombinasikan dengan kerenyahan sayuran segar menjadikan hidangan ini benar-benar istimewa. Hidangan ini sangat cocok untuk makanan yang mengenyangkan dan penuh nutrisi. Mari kita mulai memasak dan membuat bibimbap yang luar biasa ini di rumah!
Bahan (Untuk 60 Porsi)- 3kg Daging Koktail, dimasak dan dikupas
- 300g Kol Putih
- 300g Kol Ungu
- 1 Buah Wortel (sekitar 150g)
- 5 Buah Timun (sekitar 500g)
- 400g Daun Perilla (sekitar 400 lembar)
Saus Bumbu- 100ml Kecap Asin
- 100ml Mirin (Anggur Beras Manis)
- 50g Gula Pasir
- 50g Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 50ml Minyak Wijen
- 50g Biji Wijen Sangrai
- 8 Buah Cabai Cheongyang (sekitar 40g, cincang halus)
- 100g Bawang Putih Cincang
- 100ml Kecap Asin
- 100ml Mirin (Anggur Beras Manis)
- 50g Gula Pasir
- 50g Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 50ml Minyak Wijen
- 50g Biji Wijen Sangrai
- 8 Buah Cabai Cheongyang (sekitar 40g, cincang halus)
- 100g Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan koktailnya. Jika Anda menggunakan koktail yang masih bercangkang, bilas hingga bersih di bawah air dingin beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 3-5 menit hingga matang. Setelah sedikit dingin, keluarkan dagingnya dari cangkangnya dengan hati-hati. Jika Anda menggunakan daging koktail yang sudah dikupas, cukup bilas sebentar dengan air dingin, tiriskan dengan baik, dan siap digunakan.
Step 2
Cuci bersih semua sayuran segar. Iris tipis kol putih dan kol ungu. Kupas wortel dan potong menjadi batang tipis seperti korek api. Buang ujung timun dan iris tipis seperti setengah bulan, atau potong memanjang setelah membuang bijinya. Cuci daun perilla, tepuk-tepuk hingga kering, lalu tumpuk, gulung rapat, dan iris tipis menjadi serutan halus untuk presentasi yang indah. Sebaiknya siapkan setiap jenis sayuran dalam mangkuk terpisah.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, mirin, gula pasir, gochugaru, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Tambahkan cabai Cheongyang cincang halus dan bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga saus tercampur rata dan gula larut. Cicipi saus dan sesuaikan tingkat kemanisan atau keasinan sesuai selera Anda.
Step 4
Dengan semua bahan siap, saatnya untuk mencampur dan menikmati! Sajikan nasi panas dalam mangkuk besar. Tata daging koktail yang sudah disiapkan dan sayuran irisan berwarna-warni di atas nasi. Sajikan saus bumbu di samping, biarkan setiap orang menambahkan jumlah yang diinginkan. Campurkan semuanya dengan baik hingga nasi, koktail, sayuran, dan saus tercampur sempurna. Nikmati makanan yang luar biasa memuaskan dan beraroma ini!
