Bibimbap “Yangpun” Porsi Besar untuk Keluarga
Resep Bibimbap “Yangpun” Porsi Besar yang Sempurna Saat Stok Lauk Sedikit
Resep ini untuk Bibimbap “Yangpun” (mangkuk besar) yang berlimpah dan cukup untuk seluruh keluarga, ideal untuk saat keluarga berkumpul dan Anda kekurangan lauk. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran dan kimchi agar menjadi hidangan yang memuaskan dan lezat.
Bahan Utama- 15 lembar daun selada
- 1 buah timun
- 5-6 sendok makan besar kimchi lobak muda (Yeolmu kimchi)
- 5-6 sendok makan besar kimchi salad lobak (Mu saengchae kimchi)
- 2-3 sendok makan tauge rebus bumbu
- 2-3 sendok makan zukini tumis
- 8 butir telur
- 6 mangkuk nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun selada di bawah air mengalir. Setelah itu, tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat membuat bibimbap terasa hambar.
Step 2
Masukkan selada yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar yang lebar (yangpun). Sobek-sobek daun selada dengan tangan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Merobeknya alih-alih memotongnya akan mempertahankan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Cuci timun, buang ujungnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Jika Anda kurang mahir menggunakan pisau, alat pengiris mandolin sangat baik untuk hasil yang cepat dan seragam. Tambahkan irisan timun ke dalam mangkuk bersama selada.
Step 4
Tambahkan sejumlah besar (sekitar 5-6 sendok makan masing-masing) Yeolmu kimchi dan Mu saengchae kimchi ke dalam mangkuk. Jika Anda memiliki tauge rebus bumbu atau zukini tumis di kulkas, menambahkan masing-masing 2-3 sendok makan akan membuat bibimbap semakin kaya rasa.
Step 5
Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng semua 8 telur sesuai selera Anda – mata sapi (kuning telur cair) atau matang sempurna. Kuning telur yang sedikit cair akan menambah kekayaan rasa yang creamy saat dicampur.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1-2 sendok makan besar Gochujang ke dalam mangkuk untuk memberikan cita rasa pedas khas pada bibimbap Anda. Jangan ragu untuk menambah Gochujang jika Anda suka lebih pedas.
Step 7
Masukkan 6 mangkuk nasi hangat ke tengah yangpun. Tata telur goreng di atasnya. Terakhir, siram dengan berlimpah 3-4 sendok makan minyak wijen. Aduk rata semua bahan dengan sumpit atau sendok hingga tercampur sempurna. Bibimbap “Yangpun” Anda yang lezat dan berlimpah untuk keluarga kini siap dinikmati! Sebagai sentuhan ekstra, taburkan dengan biji wijen sangrai sebelum disajikan.
