Bingsu Pir Buah Pir dan Susu Kental Manis yang Segar dan Manis
Resep Bingsu Pir Susu Kental Manis Spesial Buatan Pir Lokal! (Es Susu Pir, Selai Susu Pir Kental Manis, Jeli Pir Jeruk)
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat senang bisa berbagi resep spesial yang akan membantu Anda mengalahkan panas musim panas: ‘Bingsu Pir Susu Kental Manis’! Dibuat dengan pir lokal yang berair, hidangan es serut ini tidak hanya sangat menyegarkan tetapi juga sangat baik untuk menghilangkan dahaga! Bingsu Pir Susu Kental Manis ini diselesaikan dengan membuat tiga komponen berbeda: ‘Es Susu Pir’, ‘Selai Susu Pir Kental Manis’, dan ‘Jeli Pir Jeruk’, yang kemudian dikombinasikan sesuai selera Anda. Khawatir akan rumit? Jangan khawatir! Prosesnya ternyata sangat sederhana, melibatkan memblender, membekukan, merebus sebentar, dan mendinginkan – siapa pun dapat membuatnya dengan mudah! Namun, rasanya sungguh luar biasa! Jadikan musim panas Anda lebih istimewa dengan Bingsu Pir Susu Kental Manis yang manis dan menyegarkan ini!
Bahan Dasar
Es Susu Pir- 450g Susu
- 450g Pir
- 60g Susu Kental Manis
Selai Susu Pir Kental Manis- 40g Susu Kental Manis
- 20g Gula
- 150g Susu
- 200g Pir
Jeli Pir Jeruk- 350g Pir
- 250ml Jus Jeruk
- 2 Sdm Jus Lemon
- 15g Gula
- 8g Gelatin
Pir untuk Hiasan- 1/2 Pir
- 450g Susu
- 450g Pir
- 60g Susu Kental Manis
Selai Susu Pir Kental Manis- 40g Susu Kental Manis
- 20g Gula
- 150g Susu
- 200g Pir
Jeli Pir Jeruk- 350g Pir
- 250ml Jus Jeruk
- 2 Sdm Jus Lemon
- 15g Gula
- 8g Gelatin
Pir untuk Hiasan- 1/2 Pir
- 350g Pir
- 250ml Jus Jeruk
- 2 Sdm Jus Lemon
- 15g Gula
- 8g Gelatin
Pir untuk Hiasan- 1/2 Pir
Instruksi Memasak
Step 1
* Membuat Selai Susu Pir Kental Manis *
Pertama, sterilkan toples kaca dengan merebusnya dalam air mendidih untuk persiapan selai. Buang biji dan kupas pir, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Step 2
Masukkan potongan pir yang sudah disiapkan dan jumlah susu kental manis yang ditentukan ke dalam blender.
Step 3
Tambahkan hanya 60g susu ke dalam blender bersama bahan lainnya, lalu blender hingga semuanya halus dan lembut.
Step 4
Pindahkan campuran pir yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan sisa susu dan gula. Masak perlahan dengan api kecil.
Step 5
Terus aduk dengan spatula kayu, pastikan campuran tidak menempel di dasar panci, dan biarkan mendidih perlahan.
Step 6
Selai siap ketika Anda bisa menggoreskan garis dengan spatula dan dasar panci terlihat jelas. Matikan api dan segera tuangkan selai panas ke dalam toples yang sudah disterilkan.
Step 7
Tutup toples rapat-rapat dan balikkan. Biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Metode pengemasan vakum ini membantu selai bertahan lebih lama.
Step 8
Ingat, selai akan semakin kental saat dingin. Hindari memasaknya terlalu lama saat panas karena bisa menjadi terlalu kaku! Sebaiknya matikan api saat mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 9
* Membuat Es Susu Pir *
Sekarang, mari siapkan Es Susu Pir, yang akan menjadi dasar bingsu kita. Campurkan jumlah pir, susu kental manis, dan susu yang ditentukan dalam blender, lalu blender hingga sangat halus.
Step 10
Tuangkan campuran pir halus ke dalam karton susu bersih yang kosong, tutup, dan bekukan selama minimal 3 jam, atau sampai benar-benar padat. Dasar es bingsu Anda siap!
Step 11
* Membuat Jeli Pir Jeruk *
Masukkan 350g pir ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Saring pir yang sudah dihaluskan menggunakan saringan ke dalam panci, buang ampas besar untuk mendapatkan jus pir yang jernih.
Step 12
Tambahkan jus jeruk, jus lemon, dan gula ke dalam panci berisi jus pir, lalu aduk rata.
Step 13
Dalam mangkuk kecil terpisah, rendam 8g gelatin dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak dan mengembang.
Step 14
Masukkan gelatin yang sudah direndam ke dalam panci. Dengan api kecil, aduk perlahan dengan spatula hingga gelatin larut sepenuhnya.
Step 15
Setelah campuran jeli mulai mendidih sebentar (jangan sampai mendidih kuat), segera matikan api. Buang buih putih yang muncul ke permukaan untuk mendapatkan jeli yang jernih.
Step 16
Tuang campuran jeli jadi ke dalam wadah datar dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 2 jam, atau sampai mengeras. Jeli Pir Jeruk Anda yang kenyal dan lezat siap!
Step 17
* Merakit Bingsu *
Semua komponen sekarang siap! Untuk hiasan, buang biji dan kupas sisa setengah pir, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 18
Keluarkan Es Susu Pir beku dari kartonnya. Gunakan pisau untuk menyerut atau memotongnya menjadi serpihan es bingsu sesuai keinginan. Es pir beku cukup mudah diserut dengan pisau, tidak memerlukan tenaga ekstra!
Step 19
Tata Es Susu Pir yang sudah diserut dengan menarik di dalam mangkuk saji.
Step 20
Potong Jeli Pir Jeruk yang sudah mengeras menjadi ukuran sekali gigit. Gunakan sendok untuk mengambilnya dengan lembut dan letakkan di atas bingsu. Jeli ini lembut dan tidak mudah hancur.
Step 21
Terakhir, siramkan Selai Susu Pir Kental Manis buatan sendiri di atas bingsu sesuai selera, dan tambahkan potongan pir segar. Selai Susu Pir Kental Manis ini bisa digunakan seperti susu kental manis biasa untuk menyesuaikan tingkat kemanisan bingsu Anda.
Step 22
Nikmati Bingsu Pir Susu Kental Manis Anda yang sangat menyegarkan dan manis – hidangan sempurna untuk mengalahkan panas!
