Biskuit Cokelat Crackle yang Manis
Resep Biskuit Crackle Cokelat Lezat dengan Cokelat Pekat dan Retakan Cantik
Memperkenalkan biskuit cokelat crackle yang sangat lezat, ditandai dengan permukaannya yang retak khas. Dilapisi dengan gula bubuk yang melimpah, kue ini menawarkan pengalaman manis yang menggembirakan, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama kopi atau susu.
Bahan Adonan- 115g Cokelat Hitam (disarankan berkualitas tinggi)
- 115g Mentega tawar
- 1 butir Telur ukuran besar
- 2/3 sdt Ekstrak Vanila
- 150g Gula Merah Tanpa Gula Pasir (Gula Muscovado)
- 175g Tepung Terigu serbaguna
- 1 1/2 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Soda Kue
- Sejumput Garam
Untuk Pelapis- Gula Bubuk (Gula Halus), secukupnya
- Gula Bubuk (Gula Halus), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan telur dan tambahkan ekstrak vanila. Kocok kuat hingga berbusa. Tambahkan gula muscovado secara bertahap dan terus kocok hingga tercampur rata.
Step 2
Tuangkan campuran cokelat dan mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan, kocok hingga tercampur rata. Adonan akan menjadi cukup encer pada tahap ini, yang mana ini normal.
Step 3
Di mangkuk terpisah, ayak tepung terigu serbaguna, baking powder, soda kue, dan garam. Dengan lembut campurkan bahan kering ke dalam bahan basah menggunakan spatula karet hingga baru saja tercampur. Jika adonan terlalu lengket untuk ditangani, tutupi dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es selama sekitar 30 menit sebelum dibentuk.
Step 4
Setelah adonan cukup kaku untuk digulung, keluarkan dari lemari es. Ambil porsi adonan seukuran kenari dan gulung menjadi bola. Lapisi setiap bola secara melimpah dengan gula bubuk, kibaskan kelebihan gula dengan lembut. Letakkan bola-bola yang sudah dilapisi di atas loyang, pastikan ada jarak yang cukup di antara mereka karena akan mengembang saat dipanggang.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) selama 10-12 menit. Setelah matang, angkat biskuit dari oven dan biarkan dingin di loyang selama 2-3 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Proses ini akan memastikan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal.
