Biskuit Ladyfinger
♥ [Camilan Pengantin Baru] Biskuit Ladyfinger Buatan Sendiri yang Manis dan Renyah
Nikmati biskuit ladyfinger buatan sendiri yang lezat dan mudah kapan pun Anda menginginkannya! Camilan berbentuk jari yang ramping dan lembut ini sangat cocok untuk dinikmati dan juga bagus sebagai dasar untuk tiramisu atau kue. Tingkatkan pengalaman kafe rumahan Anda!
Bahan-bahan- Tepung beras berkadar gluten rendah 35-40g (atau tepung terigu berkadar gluten rendah 35g)
- 1 butir telur segar
- 35g gula pasir
- 1 sdm gula halus (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 35g gula pasir. Resep ini menghasilkan sekitar 18-20 biskuit ladyfinger.
Step 2
Pecahkan dengan hati-hati 1 butir telur segar dan pisahkan putih telur dari kuning telur. Pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur ke dalam putih telur, karena ini penting untuk mendapatkan meringue yang bagus.
Step 3
Ke dalam putih telur, tambahkan gula pasir 35g secara bertahap dalam 3-4 kali penambahan sambil dikocok dengan mixer tangan atau pengocok kawat hingga terbentuk puncak kaku yang kokoh dan berkilau. Menambahkan gula sedikit demi sedikit membantu menciptakan meringue yang stabil.
Step 4
Setelah meringue yang kokoh dan berkilau terbentuk, masukkan kuning telur yang sudah disiapkan dengan lembut. Aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi warna gading yang seragam, berhati-hatilah agar tidak merusak kocokan meringue.
Step 5
Ayak tepung beras berkadar gluten rendah (35-40g) atau tepung terigu berkadar gluten rendah (35g) ke dalam campuran telur. Lipat tepung secara perlahan ke dalam adonan menggunakan spatula dengan gerakan memotong, hingga tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan agar adonan tetap lembut.
Step 6
Pindahkan adonan ke dalam kantong piping bag yang sudah diberi spuit polos. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, membentuk seperti jari yang panjang dan merata. Beri sedikit jarak di antara setiap biskuit.
Step 7
Taburkan gula halus secara merata di atas adonan biskuit yang sudah disemprotkan, ulangi proses ini 3-4 kali. Tepuk-tepuk loyang dengan ringan setelah setiap penaburan. Lapisan ini akan menciptakan bagian luar yang sangat renyah dan manis setelah dipanggang.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 13 menit. Perhatikan biskuit dan sesuaikan waktu memanggang jika perlu hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 9
Biskuit ladyfinger Anda yang manis, renyah, dan sangat sederhana kini siap dinikmati! Buat kapan pun Anda menginginkan hidangan penutup yang cepat dan lezat, sempurna dinikmati dengan kopi atau teh. Ini juga camilan yang fantastis untuk anak-anak!
