Bola-bola Tahu Tuna Lembut: Lauk Praktis Super Bergizi
Resep Membuat Bola-bola Tahu dan Tuna
Resep lauk pauk sederhana dan bergizi menggunakan tahu dan tuna. Bola-bola ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang kaya, sempurna untuk bekal makan siang atau camilan sehat.
Bahan Utama- 1 kaleng (150g) Ikan Tuna
- 1 kotak (sekitar 300g) Tahu Putih Padat
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Wortel Cincang Halus
- 2 sdm Bawang Bombay Cincang Halus
- Sejumput Lada Hitam
- Sekitar 1/2 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Tepung Serbaguna atau Tepung Bumbu
- 1 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk mengeringkan tahu sepenuhnya. Bungkus tahu dengan kain tipis atau tisu dapur, lalu tekan dengan kuat untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Ini mencegah adonan menjadi terlalu lembek. Tahu yang sudah dihancurkan masukkan ke dalam mangkuk. Tiriskan minyak sepenuhnya dari 1 kaleng (150g) ikan tuna, lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi tahu yang sudah dihancurkan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan bola-bola. Ke dalam mangkuk berisi tahu yang dihancurkan dan tuna yang sudah ditiriskan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan wortel cincang halus, dan 2 sendok makan bawang bombay cincang halus. Taburkan sejumput lada hitam, dan tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam untuk perasa. (Sesuaikan jumlah garam dengan tingkat keasinan tuna itu sendiri.) Tambahkan 1 sendok makan tepung serbaguna atau tepung bumbu, dan pecahkan 1 butir telur ke dalamnya. Campur dan uleni semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata dan membentuk massa yang padat. *Tips: Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan setengah cabai rawit (cheongyang gochu) yang dicincang halus sekarang untuk rasa yang lebih cocok bagi orang dewasa.
Step 3
Sekarang saatnya membentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola-bola. Ambil adonan secukupnya dengan sendok, lalu pipihkan dengan lembut menggunakan telapak tangan hingga berbentuk bulat pipih. Anda bisa membuatnya seukuran sekali gigit untuk camilan anak-anak, atau sedikit lebih besar untuk lauk yang lebih mengenyangkan. Ukurannya sepenuhnya terserah preferensi Anda!
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Hati-hati jangan gunakan api besar, karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalam matang. Letakkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, beri sedikit jarak agar tidak saling menempel, dan masak perlahan. *Tips: Jangan langsung membalik bola-bola setelah diletakkan di wajan. Tunggu hingga satu sisi cukup matang dan berwarna keemasan sebelum dibalik agar bentuknya tetap bagus dan tidak hancur.
Step 5
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan, balik bola-bola dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Lanjutkan memasak dengan api yang terkontrol, pastikan semua sisi matang merata. Bola-bola tahu dan tuna ini akan sangat lembut di bagian dalam dengan sedikit bagian luar yang renyah. Sangat lezat disajikan selagi hangat dan juga menjadi tambahan yang bagus untuk bekal makan siang setelah dingin.
