Bola Gula Kenari Renyah
Bola Gula Kenari
Nikmati bola gula kenari yang lezat ini, dibuat tanpa mentega untuk rasa murni, gurih kacang, dan manis yang lembut. Menawarkan camilan sehat dan memuaskan dengan tekstur yang renyah.
Adonan Kue- 130g tepung kue
- Kenari (sekitar 50-60g)
- 1 butir telur
- 50cc minyak biji anggur (sekitar 50ml)
- 40g tepung almond
Topping Manis- 50g gula pasir
- Gula halus, untuk taburan
- 50g gula pasir
- Gula halus, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk adonan, campurkan 50cc minyak biji anggur, 50g gula pasir, dan 1 butir telur. Kocok hingga gula larut dan campuran menjadi halus serta teremulsi.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama 130g tepung kue dan 40g tepung almond. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran basah dan lipat perlahan dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata membentuk adonan. Hindari mengaduk berlebihan.
Step 3
Panggang ringan sekitar 50-60g kenari dalam wajan kering tanpa minyak di atas api kecil selama 2-3 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong. Setelah sedikit dingin, pecahkan kenari panggang menjadi potongan yang lebih kecil dengan tangan.
Step 4
Bagi adonan menjadi 10-12 bagian yang sama. Bulatkan setiap bagian, lalu pipihkan sedikit. Letakkan beberapa potongan kenari panggang yang sudah dihancurkan di tengah, lalu bungkus dengan adonan dengan hati-hati dan bentuk kembali menjadi bola halus. Susun di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak di antaranya.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 11 menit. Kemudian, turunkan suhu oven menjadi 160°C (320°F) dan lanjutkan memanggang selama 8 menit lagi. Proses pemanggangan dua tahap ini membantu mencapai bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. (Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.)
Step 6
Setelah bola gula benar-benar dingin, taburi secara merata dengan gula halus menggunakan saringan halus. Ini menambah sentuhan manis dan tampilan yang cantik, sekaligus membantu menyerap sedikit lengket di permukaan.
