Bori-gulbi: Ikan Kering Fermentasi Barley yang Kenyal dan Gurih, Sajian Istimewa Musim Panas!
Resep Bori-gulbi yang Kenyal dan Lezat, Sempurna untuk Selera Musim Panas!
Saat panas musim panas membuat nafsu makan hilang, makanan lezat adalah cara terbaik untuk mengembalikan energi! Hari ini, kami menyiapkan hidangan istimewa: Bori-gulbi, yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal luar biasa dan rasa umami yang kaya. Dengan proses yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini di rumah. Mari kita atasi hari-hari musim panas yang berat dengan Bori-gulbi yang lezat ini!
Bahan Utama- 2 ekor Bori-gulbi (ikan kuning kering, difermentasi dalam barley)
- Air beras secukupnya (untuk merendam Bori-gulbi)
- Minyak zaitun secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan bintang utama hidangan kita hari ini: Bori-gulbi! Ikan kering yang asin dan kenyal ini adalah teman nasi yang sempurna untuk santapan yang memuaskan.
Step 2
Untuk menghilangkan keasinan berlebih dan bau amis yang mungkin ada, siapkan air beras. Rendam Bori-gulbi sepenuhnya dalam air beras dan biarkan terendam selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Jika tidak ada air beras, Anda bisa merendamnya dengan air dingin.
Step 3
Angkat Bori-gulbi yang sudah direndam dan bilas dengan air bersih. Sekarang, gunakan gunting untuk memotong sirip Bori-gulbi dengan hati-hati. Bersihkan juga sisik yang mungkin tersisa. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan tekstur yang lembut dan menyenangkan.
Step 4
Masukkan Bori-gulbi yang sudah disiapkan ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 10 hingga 20 menit. Mengukus akan membuat daging ikan menjadi lebih lembap dan empuk. Anda bisa memeriksa apakah sudah matang dengan menusuk bagian paling tebal dengan sumpit; jika mudah tertusuk, berarti sudah matang.
Step 5
Sekarang saatnya menggoreng Bori-gulbi yang sudah dikukus hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak zaitun dalam jumlah banyak. Masukkan Bori-gulbi yang sudah dikukus ke dalam wajan panas dengan hati-hati.
Step 6
Balik Bori-gulbi dengan lembut di wajan dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan terlihat menggugah selera. Kuncinya adalah memasaknya perlahan dengan api sedang-rendah agar bagian luar sedikit renyah sementara bagian dalam tetap lembap dan empuk. Minyak zaitun akan menambah cita rasa yang luar biasa.
Step 7
Nah, inilah Bori-gulbi yang dimasak dengan sempurna! Aroma gurihnya sudah membuat Anda ingin segera menyantapnya.
Step 8
Inilah cara terbaik untuk menikmati Bori-gulbi Anda! Siapkan air teh hijau yang menyegarkan. Sama seperti Anda menikmati nasi dengan kuah yang lezat, merendam nasi Anda dalam air teh hijau dingin dan menyajikannya dengan sepotong Bori-gulbi adalah kebahagiaan murni. Tambahkan banyak es ke dalam air teh hijau untuk pengalaman yang benar-benar menyegarkan. Sajikan Bori-gulbi goreng di atas piring, dan dengan nasi putih pulen, Anda tidak akan membutuhkan lauk lainnya! Nikmati santapan yang sejuk dan lezat dengan Bori-gulbi musim panas ini!
