Bossam Daging Babi yang Lembut dan Juicy
Resep Lezat Bossam (Daging Babi Rebus) dari Samgyeopsal dan Has Dalam untuk Tahun Baru Imlek
Mempersembahkan resep ‘Bossam’ (daging babi rebus) yang luar biasa lembut dan lembab, sangat cocok untuk acara meriah seperti Tahun Baru Imlek. Kami menyiapkan samgyeopsal (perut babi) yang berlemak, yang membuat dagingnya sangat juicy dan lembut (favorit anak sulung saya!), serta has dalam babi yang tanpa lemak, yang lembut tanpa berminyak (untuk suami saya yang tidak suka terlalu banyak lemak). Kombinasi ini memastikan semua orang di meja senang. Disajikan bersama salad bihun gandum yang menyegarkan dan asam (Makguksu), ini adalah kenikmatan kuliner yang luar biasa! Nikmati hidangan daging spesial buatan sendiri ini dengan mudah.
Bahan Utama- Samgyeopsal untuk Bossam, 1.4 kg
- Air, 2 L
- Has Dalam Babi, 1 buah (sekitar 500g)
Aromatik dan Bumbu Dasar- Doenjang (pasta kedelai fermentasi), 2 sdm
- Daun Salam, 3 lembar
- Doenjang (pasta kedelai fermentasi), 2 sdm
- Daun Salam, 3 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah has dalam babi dan samgyeopsal untuk Bossam. Untuk has dalam babi, membilas darah yang tersisa akan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Potong samgyeopsal menjadi porsi yang mudah ditangani.
Step 2
Dalam panci besar, tambahkan 2 L air. Aduk rata 2 sendok makan Doenjang dan 3 lembar daun salam untuk memberi aroma pada air. Doenjang sangat baik untuk menghilangkan bau amis dari daging babi dan membantu melembutkan daging.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan dengan hati-hati samgyeopsal dan has dalam babi yang telah disiapkan ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan potongan daging babi Anda.
Step 4
Setelah direbus selama 40 menit, matikan api, biarkan panci tetap tertutup, dan biarkan daging babi mengukus selama tambahan 30 menit. Periode istirahat ini memungkinkan panas menyebar merata ke seluruh daging, membuatnya sangat lembab dan lembut.
Step 5
Mengukus daging babi setelah direbus, daripada langsung disajikan, secara signifikan meningkatkan kelembutannya dan mencegah sari daging keluar saat dipotong. Ini memastikan pengalaman yang lumer di mulut. Iris dan nikmati selagi hangat!
