Brownie Ketan dengan Buah Tin
Resep Brownie Buah Tin dan Tepung Ketan Tanpa Mentega
Nikmati brownie lezat ini, dibuat dengan tepung ketan untuk tekstur kenyal yang tak tertahankan, diberi topping buah tin segar utuh yang melimpah. Resep ini tidak menggunakan mentega, melainkan minyak sayur untuk camilan yang lebih ringan. Kombinasi cokelat kaya, adonan tepung ketan kenyal, dan buah tin manis yang segar menghasilkan hidangan penutup yang benar-benar memuaskan dan sedikit lebih sehat. Sempurna sebagai camilan lezat atau hidangan penutup untuk acara spesial!
Bahan-bahan- 100g Cokelat Hitam
- 60g Tepung Ketan (halus)
- 2 butir Telur Besar
- 60g Gula Merah
- 8 buah Tin Segar
- 1 sdm Kundur Manisan (opsional)
- 3 sdm Minyak Biji Anggur
- 2-3 tetes Ekstrak Vanila
- 1/2 sdt Baking Powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buah tin segar Anda. Cuci bersih dan potong setiap buah tin menjadi dua. Jika Anda memiliki kundur manisan, Anda juga bisa menyiapkannya untuk menambah sedikit rasa manis dan tekstur (ini opsional).
Step 2
Dalam mangkuk pengaduk, pecahkan 2 butir telur besar dan tambahkan 60g gula merah. Kocok atau aduk rata hingga gula benar-benar larut. Pastikan tidak ada butiran gula yang kasar tersisa untuk adonan yang halus.
Step 3
Tambahkan 3 sdm minyak biji anggur dan 2-3 tetes ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga tercampur rata. Dalam mangkuk tahan panas terpisah, lelehkan 100g cokelat hitam dengan cara menempatkannya di atas penangas air (mangkuk di atas air mendidih perlahan). Setelah halus dan meleleh, masukkan cokelat leleh secara perlahan ke dalam campuran telur.
Step 4
Ayak 1/2 sdt baking powder dan 60g tepung ketan langsung ke dalam bahan basah. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan memastikan tekstur yang merata. Jika menggunakan, tambahkan kundur manisan opsional dan cincang halus 2 buah tin yang telah disiapkan, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
Step 5
Pindahkan adonan brownie ke dalam kantong semprot untuk pengisian yang mudah dan rapi. Lapisi loyang persegi dengan kertas roti. Semprotkan adonan ke dalam loyang, isi hingga sekitar 80% kapasitasnya. Atur buah tin yang tersisa yang telah dibelah dua secara menarik di atas adonan. Jika suka, taburkan beberapa potong kundur manisan di atasnya untuk tampilan visual tambahan. Brownie Anda sekarang siap untuk dipanggang!
