Buat Sendiri ‘Gam-mal-rangi’ (Persik Kering) yang Kenyal dan Manis!
Cara Mudah Membuat Persik Kering Lezat ‘Gam-mal-rangi’ dari Persik Daebong & Manfaatnya yang Luar Biasa
Saat udara musim gugur yang sejuk tiba, mengapa tidak membuat ‘Gam-mal-rangi’, buah persik kering yang kenyal dan lezat, langsung di dapur Anda menggunakan persik Daebong musiman! Rasa manis yang halus dan tekstur kenyal yang memuaskan dari ‘Gam-mal-rangi’ saat dicampur dalam hidangan sederhana sangat membuat ketagihan. Ini adalah rasa yang benar-benar dipahami oleh mereka yang pernah mencobanya! Tekstur yang kenyal dan sedikit kencang sangat memuaskan. Untuk menikmati suguhan ini dengan sebaik-baiknya, bumbui dengan bumbu minimal agar tidak terlalu asin, biarkan beberapa gigitan saja membuat Anda meraih garpu lagi dan lagi. Rasa unik ini adalah sesuatu yang hanya bisa benar-benar dihargai oleh mereka yang pernah mengalaminya. Mari selami pesona ‘Gam-mal-rangi’ buatan sendiri yang tak tertahankan!
Bahan-bahan- 5 buah persik Daebong matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 buah persik Daebong yang matang dan segar. Cuci bersih, lalu gunakan pengupas kulit (peeler) untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Mengupasnya dengan bersih memastikan pengalaman makan yang menyenangkan tanpa tekstur yang tidak diinginkan.
Step 2
Potong persik yang sudah dikupas menjadi dua bagian memanjang. Kemudian, potong masing-masing bagian menjadi dua lagi, sehingga menghasilkan empat potong per buah persik. Ini membuatnya lebih mudah dikeringkan.
Step 3
Ambil potongan persik yang sudah dibagi empat dan hati-hati buang bagian inti putih di tengahnya menggunakan pisau. Membuang inti yang keras ini penting untuk tekstur yang lebih baik.
Step 4
Setelah inti dibuang, iris potongan persik tersebut secara menyamping. Hindari mengirisnya terlalu tipis, karena dapat menjadi keras atau kehilangan tekstur kenyalnya saat dikeringkan. Usahakan ketebalannya sekitar 1 cm (sekitar 0.4 inci). Kuncinya adalah mempertahankan kekenyalan yang memuaskan.
Step 5
Susun irisan persik yang sudah disiapkan di rak pengering Anda. Keringkan pada suhu 70℃ (158℉) selama kurang lebih 7 jam. Waktu pengeringan dapat bervariasi tergantung pada spesifikasi pengering Anda, ukuran persik, dan kandungan airnya, jadi periksa secara berkala dan sesuaikan seperlunya. Berhati-hatilah agar tidak mengeringkannya terlalu keras.
Step 6
Untuk memeriksa apakah sudah matang, sentuhlah. Teksturnya harus terasa lembut dan lentur, sedikit melengkung saat ditekan dengan lembut. ‘Gam-mal-rangi’ yang dikeringkan dengan baik dapat disimpan dengan menggulungnya (mungkin dengan tikar), membungkusnya rapat dengan plastik wrap, lalu membekukannya. Ini memungkinkan Anda menikmatinya dalam waktu lama. Dari 5 buah persik Daebong, saya mendapatkan sekitar 400g persik kering. Saya menyisihkan 100g dan menggunakan 300g untuk membuat salad ‘Gam-mal-rangi’ yang lezat.
Step 7
Simpan persik kering yang dibungkus plastik di dalam freezer agar tetap segar untuk waktu yang lama. Anda bisa mengeluarkannya dan mencairkannya sesuai kebutuhan. Rasanya lezat dimakan begitu saja, atau Anda bisa menambahkannya ke dalam salad atau sebagai topping yogurt. Ini adalah camilan buatan sendiri yang praktis dan tahan lama.
