Bubur Abalon Bergizi dan Menenangkan
Resep Sempurna untuk Bubur Abalon Lezat di Rumah
Bubur abalon tidak hanya nyaman di perut tetapi juga sangat bergizi! Ketika seseorang di keluarga merasa tidak enak badan atau memiliki masalah pencernaan, mengapa tidak mengekspresikan kasih sayang Anda dengan semangkuk bubur abalon buatan sendiri yang hangat? Ini adalah hidangan yang sempurna untuk menunjukkan kepedulian Anda.
Bahan-bahan- Abalon segar (termasuk isi perut) 2-3 buah
- Minyak Wijen 2-3 Sdm
- Beras Ketan (atau Beras Biasa) 1 cangkir (sekitar 150g)
Bumbu- Kecap Asin 2 Sdm
- Garam 1 sdt (sesuaikan selera)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm (untuk taburan)
- Kecap Asin 2 Sdm
- Garam 1 sdt (sesuaikan selera)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam Beras: Cuci bersih beras ketan atau beras biasa, lalu rendam dalam air dingin selama minimal 1 jam. Semakin lama Anda merendam beras, semakin halus dan lezat bubur yang dihasilkan. Tiriskan beras yang sudah direndam menggunakan saringan.
Step 2
Tumis Isi Perut Abalon: Bersihkan abalon dengan hati-hati, pisahkan daging dan isi perutnya. Masukkan isi perut abalon ke dalam panci yang sudah diberi minyak wijen, lalu tumis dengan api kecil hingga harum. Penting untuk menumis isi perut hingga matang agar bau amisnya hilang.
Step 3
Haluskan Isi Perut: Saat menumis, haluskan isi perut abalon dengan spatula hingga benar-benar hancur. Menghaluskannya hingga halus akan membantu tercampur rata dengan minyak wijen.
Step 4
Tumis Daging Abalon: Setelah isi perut ditumis hingga halus, masukkan daging abalon ke dalam panci dan tumis bersamaan. Menumis daging abalon dengan minyak wijen juga mengurangi rasa amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Masak hingga daging abalon sedikit matang.
Step 5
Bumbui dengan Kecap Asin: Tuangkan 2 sendok makan kecap asin secara merata di atas abalon yang sedang ditumis, lalu aduk rata. Kecap asin akan memberikan warna yang lebih kaya dan rasa yang lebih dalam pada bubur. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak, karena bisa membuat bubur terlalu asin.
Step 6
Aduk Terus Agar Tidak Gosong: Setelah menambahkan kecap asin, sangat penting untuk terus mengaduk agar adonan tidak menempel di dasar panci. Terus aduk untuk memastikan semua bahan matang merata.
Step 7
Masukkan Beras dan Air: Setelah bahan tumisan dan kecap asin tercampur rata, masukkan beras yang sudah direndam, lalu tumis sebentar hingga butiran beras sedikit transparan. Kemudian, tuangkan air (atau air cucian beras) secukupnya hingga beras terendam dengan baik. Menggunakan air cucian beras akan menghasilkan bubur yang lebih creamy dan beraroma.
Step 8
Masak dan Sesuaikan Rasa: Didihkan bubur dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi api kecil dan masak perlahan. Aduk sesekali agar beras tidak menempel di dasar panci saat bubur matang dan mengental. Jika bubur menjadi terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu untuk penyesuaian rasa. (Saya menambahkan air sekitar 3 kali selama memasak).
Step 9
Nikmati Bubur Abalon Lezat Anda!: Sajikan bubur abalon yang sudah matang di dalam mangkuk, lalu taburi dengan biji wijen sangrai yang beraroma. Bubur abalon yang halus dan bergizi ini sangat lezat, Anda pasti akan ketagihan! Nikmati makanan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan bubur abalon buatan sendiri ini, yang jauh lebih lezat daripada yang dibeli di toko!
