Bubur Abalon Bergizi & Lezat: Nikmati Kekayaan Laut yang Gurih dan Lembut di Rumah
::Bubur Abalon:: Bubur Abalon Gurih dengan Nuansa Laut. Lebih Mudah dari yang Anda Bayangkan!
Pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan orang terkasih atau saat menginginkan santapan yang mengenyangkan namun ringan di perut! Ini adalah resep makanan bernutrisi dasar yang saya buat untuk kakek saya saat beliau sakit. Sangat memuaskan bisa menghabiskan semangkuk penuh! Kami hadirkan resep bubur abalon lezat yang akan memanjakan lidah Anda dengan rasa abalon segar yang kaya dan tekstur lembut.
Bahan-bahan- 3 buah abalon ukuran kecil
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sayuran cincang (opsional, misal: wortel, zukini, bawang bombay)
- 1 cup nasi matang (atau 1/2 mangkuk nasi)
- 700 ml air
Bumbu & Hiasan- 1.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput biji wijen
- 1.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan abalon dengan saksama. Untuk memisahkan abalon dari cangkangnya, selipkan sendok tipis di antara cangkang dan daging abalon, berikan tekanan yang lembut namun kuat untuk melepaskannya.
Step 2
Setelah terlepas dari cangkang, gunakan tepi sendok untuk mengikis bagian dalam cangkang, dekat dasar abalon, dan angkat dagingnya dengan kuat. Pastikan untuk membuang paruh keras di pangkal abalon.
Step 3
Pisahkan daging abalon dengan organ dalamnya (usus) secara hati-hati. Usus dapat menambah kedalaman rasa bubur, tetapi penting untuk membersihkannya dengan baik agar tidak amis. Sisihkan daging abalon.
Step 4
Simpan usus abalon yang sudah dipisahkan untuk sementara. Usus ini akan diblender nanti untuk memperkaya rasa bubur. Langkah ini membantu mencegah rasa amis yang kuat.
Step 5
Temukan dan buang paruh putih keras di pangkal daging abalon. Bagian ini bisa alot dan tidak enak dimakan, jadi potong dengan rapi menggunakan pisau.
Step 6
Pilih bagian daging abalon yang paling berdaging dan menarik secara visual, lalu sisihkan secara terpisah. Bagian ini akan digunakan sebagai hiasan, jadi potong menjadi ukuran sekali suap yang menarik.
Step 7
Potong daging abalon yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil yang mudah diolah. Potongan ini akan dimasak ke dalam bubur, jadi pastikan ukurannya kecil agar tercampur baik dengan nasi.
Step 8
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tambahkan 1.5 sdm minyak wijen. Gunakan api kecil untuk mencegah abalon gosong.
Step 9
Masukkan potongan abalon yang disisihkan (untuk hiasan) ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga sedikit kecokelatan. Angkat dari wajan dan sisihkan. Ini akan menjaga kelembutan dan tampilan menarik saat ditambahkan di akhir.
Step 10
Dalam wajan yang sama, masukkan potongan abalon yang sudah dicincang, lalu tumis selama satu menit. Tuangkan 700 ml air dan didihkan dengan api besar. Masukkan nasi matang (atau nasi instan) dan aduk rata untuk memecah gumpalan. Jangan khawatir jika terlihat terlalu cair; bubur akan mengental saat dimasak. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan terus masak dengan api kecil hingga nasi sangat lunak dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 11
Masukkan usus abalon yang telah disisihkan ke dalam blender, proses hingga halus. Menghaluskan usus memastikan tekstur yang lebih lembut dan mencegah rasa amis yang kuat. Kecilkan api bubur ke tingkat rendah, lalu secara bertahap masukkan usus yang sudah diblender sambil terus diaduk perlahan agar tercampur rata.
Step 12
Untuk menambah rasa dan tekstur, Anda bisa menambahkan 1 sdm sayuran cincang halus (seperti wortel, zukini, atau bawang bombay) dan sedikit daun kucai. Campurkan sayuran ini ke dalam bubur dan masak hingga empuk.
Step 13
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, bumbui dengan 0.5 sdt garam. Sesuaikan garam dengan selera Anda; cicipi dan tambahkan jika perlu. Pastikan bumbu seimbang.
Step 14
Terakhir, tata hiasan abalon yang sudah ditumis di atas bubur. Taburkan sejumput biji wijen di atasnya. Bubur abalon bergizi dan lezat Anda kini siap dinikmati selagi hangat!
