Bubur Abalon Kaya Nutrisi
Membuat Bubur Abalon yang Bergizi Tinggi
Hari ini, kita akan membuat bubur abalon lezat, hidangan bergizi yang sempurna.
Bahan-bahan- 2 abalon segar
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/8 buah wortel
- 1 cangkir beras yang sudah direndam (minimal 1 jam)
- 6-7 cangkir air (sekitar 6-7 kali jumlah beras)
Bumbu- 1-2 sdm minyak wijen
- 1-2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bersihkan abalon dengan cermat. Gosok cangkang abalon menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, masukkan sendok dengan hati-hati di antara cangkang dan daging abalon, lalu cungkil dagingnya hingga terlepas dari cangkang.
Step 2
Pada daging abalon, cari bagian keras ‘paruh’ atau ‘gigi’ di bagian bawah, serta isi perutnya yang berwarna gelap. Buang paruh dan singkirkan isi perutnya. Bilas daging abalon di bawah air mengalir.
Step 3
Cincang halus abalon yang sudah dibersihkan. Masukkan abalon cincang ke dalam blender bersama 1-2 cangkir air, lalu blender hingga halus. (Menambahkan sedikit air saat memblender akan membuatnya lebih halus. Anda juga bisa memasukkan beras yang sudah direndam ke dalam blender pada tahap ini.)
Step 4
Cincang halus bawang bombay dan wortel. Usahakan untuk mencincangnya sekecil mungkin agar tercampur rata dalam bubur.
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak wijen dalam panci lebar dan dalam di atas api sedang. Masukkan campuran abalon yang sudah diblender, beras yang sudah direndam dan ditiriskan, serta bawang bombay dan wortel cincang. Tumis selama sekitar 2-3 menit, hingga butiran beras menjadi transparan dan bau amis abalon hilang. Tuangkan 6-7 cangkir air, lalu didihkan dengan api besar.
Step 6
Setelah bubur mendidih, kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan sambil sesekali diaduk hingga butiran beras pecah dan bubur mengental sesuai selera. Mengaduk secara teratur mencegah beras lengket di dasar panci. Bumbui dengan garam atau kecap asin sesuai selera. Bubur abalon kaya nutrisi siap dinikmati!
