Bubur Abang dan Sayuran Bergizi Super Sederhana
Resep Bubur Abang dan Sayuran Super Mudah untuk Pagi yang Sibuk
Saat anak Anda tidak nafsu makan sebelum sekolah, ini dia resep bubur abang dan sayuran yang sederhana namun bergizi, dibuat dengan bahan-bahan dari kulkas, sempurna untuk pagi yang sibuk. Resep ini dirancang untuk membangkitkan selera makan!
Bahan Utama- 3 ekor abalon segar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah zukini
- 2 buah kentang kecil
- Sedikit irisan jamur shiitake kering (opsional)
Bumbu & Lain-lain- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam panggang (sesuai selera)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam panggang (sesuai selera)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran (bawang bombay, wortel, zukini, kentang) lalu kupas kulitnya. Potong dadu sangat kecil, cocok bahkan untuk dimakan anak-anak. Kentang cepat matang, jadi memotongnya kecil-kecil sangat disarankan.
Step 2
Jika menggunakan jamur shiitake kering, aroma kuatnya mungkin tidak disukai beberapa orang. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda atau hilangkan saja. Jika menggunakan shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air hingga lunak, lalu cincang halus.
Step 3
Bersihkan abalon dengan menyikat cangkangnya dan area antara cangkang dan daging untuk menghilangkan kotoran. Pisahkan daging dari cangkang, buang bagian keras dan ‘paruhnya’, lalu bilas hingga bersih. Saya menggunakan abalon beku, yang praktis setelah dicairkan.
Step 4
Panaskan sedikit minyak wijen di dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang (1/2 sdm) dan tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Masukkan sayuran yang sudah dipotong dadu kecil (bawang bombay, wortel, zukini, kentang) dan aduk hingga layu dan sedikit transparan untuk mengeluarkan rasa manis alami sayuran.
Step 5
Setelah sayuran sedikit layu karena ditumis, tuangkan kaldu ikan teri-kombu, air bilasan beras, atau air biasa secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga sayuran empuk.
Step 6
Periksa apakah sayuran sudah empuk. Kemudian, masukkan abalon yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak bersama. Abalon bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi masukkan sesaat sebelum menambahkan nasi dan masak sebentar saja.
Step 7
Masukkan dua mangkuk nasi matang (sebaiknya nasi sisa) ke dalam panci. Hancurkan gumpalan nasi dengan spatula dan masak hingga nasi hancur dan bubur mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Bumbui dengan garam panggang sesuai selera Anda.
Step 8
Menambahkan nasi akan dengan cepat menghasilkan bubur yang kental. Tepat sebelum mematikan api, teteskan sedikit minyak wijen lagi untuk menambah aroma gurih yang nikmat. Taburi dengan biji wijen untuk tampilan yang cantik dan lezat. Bubur abalon dan sayuran bergizi Anda siap disajikan!
